在颜值当道的时代，脏脏包凭借“实力”得到了人们的恩宠。

别看它嘴巴搞的脏不啦唧，但是它的味道超级好吃啊。

咬一口绵软醇香、层层叠叠、饱满丝滑，让人欲罢不能。

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之前小编发布过一版脏脏包的食谱，有好多朋友留言称做法太难了，不够详细，小编听了想打人（很委屈），这不今天赶紧带着改良过后的脏脏包食谱，与大家一同分享，赶快学习起来！

网红脏脏包

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这款面包里的可可粉还可以换成抹茶粉等材料，喜欢什么口味随你随意换，烘焙就是这样一个充满乐趣的过程！

制作时间：120min、难度4星、人数4人、适应人群：老少皆宜

烤箱设定：德普烤箱快热模式178、预热10min、烤制16min

用料：

高筋面粉400g

低筋面粉100g

水约270g

盐5g

酵母5g

奶粉15g

细糖55g

黄油25g

起酥黄油200g、

蛋液20g、

巧克力棒适量

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甘纳许装饰：

1、黑巧克力50g、淡奶油80g、可可粉适量

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2、白巧克力50g、淡奶油90g、抹茶粉适量

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3、白巧克力50g、淡奶油90g、红曲粉适量

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制作步骤；

1.将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min；

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2.将水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉；

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3.加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑

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4. 取出面团、将面团松弛10min，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min

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5.将面团取出，擀开，包入片油

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6.擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次）

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7.重复两次上一步骤操作（三折三次）

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8.将面团擀开，厚度为0.3-0.4cm,切成宽11cm，高15cm的长方形，

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9.巧克力棒放入面皮上，卷起；

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10.均匀的码入烤盘，注意间距；

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11.最后醒发，将面团放入烤箱中，底下放一盆热水，发酵至2倍大约1.5h，取出刷蛋液；

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12.将德普烤箱调制快热档，190度中下层，烤制约15min，颜色金黄出炉即可；

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13.淡奶油加热，冲入巧克力中，混合均匀后；浇淋在面包上，筛可可粉装饰；

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小贴士：

若室温高于25度，可将每次折好的面放在冷藏松弛10min

发酵的温度，不能太高，否则容易出现油面分离，影响成型

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