“小葱带你吃天下”——新乡:探寻诗经发源地!
新乡,地处河南省北部,是河南重要的地级市,这里不仅有丰富的历史遗迹更有美丽的风景和数不尽的美食,新乡更是《诗经》的重要发源地之一,今天小葱就和大家一起走进新乡!
新乡美景
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新乡美景
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新乡美景
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新乡除了风景,更有美食,走,一起去瞧瞧!
蒸菜
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蒸槐花、蒸萝卜丝儿、蒸茼蒿、蒸野菜,品种繁多。蒸菜白如凝脂,入口清爽,蒜香浓郁,口感些许像面条,但有面条所不具备的清香。新乡人吃饭点时令蒸菜入席似乎是必然的事情,就像重庆人家家都喜欢“回锅肉”一样,蒸菜在新乡人以至河南饮食里的重要位置就不难想见了。
红焖羊肉
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红焖羊肉其实这是一种汤锅,在微辣的汤料里炖上羊肉,滋补营养,价格便宜,适合大众消费。“红焖羊肉”上世纪90年代末在新乡是很红火的。焖羊肉的特点是:上口筋、筋而酥,酥而烂、肉香不腻,汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。由于羊肉温补平补的特点,进餐中配以菊花茶,即便长期食用也不会“上火”,故而红焖羊肉可称得上是四季进补的一道美食。
糊涂面条
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里面以面条为主,混有煮黄豆、煮花生,还有黄花菜、芹菜,不同的店子搁的东西不尽相同。各种食物稀里糊涂混到一起,调以香油,所以叫做“糊涂面条”,但是,味道奇好。
牛忠喜烧饼
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牛忠喜烧饼松酥起层,焦黄的烧饼粘上芝麻,抹上香油,香不腻口,无硬核,冬季可放一个多月仍然香酥不变味。
罗锅肉
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罗锅肉肉质酱红,色泽鲜艳,味道鲜美,五香可口,肥而不腻,熟透而不烂。现在的产品在原来十几种的基础上,又发展为20多种,成为罗锅系列酱肉。罗锅肉在大商新玛特对面有得卖,想吃的话可以去找找看。
新乡烧鸡
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新乡烧鸡由滑县道口镇传入。距今已有200余年的历史,是全国闻名的风味食品,可与道口新乡特产之一。新乡烧鸡清洁卫生,色泽鲜艳,味香肉嫩,酥烂脱骨,肥而不腻。经过铝箔袋真空软包装,可保鲜6个月,深受广大顾客欢迎。
黄河鲤鱼
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黄河鲤鱼是一种优良的鱼种,本身内脏很少,肉质肥厚,煮熟以后味道那是相当的鲜美啊!比较常见的烹饪方法一般是红烧或者醋溜这两种。糖醋熘鱼还有鲤鱼焙面都是很棒的,也深受中外食客的赞赏。
香酥鸡
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这道菜在新乡市的名气很大的哦,制作工艺相当复杂。吃得时候把鸡蘸满鸡蛋清和粉芡的调成的糊糊,油炸至焦黄,捞出再吃,那便是美味中的极致了!注重色相的食客,还可以在盘子里,放上点花花草草点缀下也行。
获嘉饸饹条
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天南海北的人都很喜欢面食,新乡人也不例外。获嘉饸饹条,新乡特色小吃,面食的一种。
封丘卷尖
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封丘卷尖是河南省新乡市封丘县的特色美食。封丘卷尖属于豫菜系。此菜味香而清爽利口,肉肥却油而不腻,一般常做下酒菜,满口生津。封丘卷尖是封丘本土特产,一般家庭都有自己做,饭店也有,以县城北街李家卷尖最为地道。
赵记混沌
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赵记馄钝也称新荣街馄钝,在新乡市已有100多年的历史。清光绪二十六年(1900年),赵全义之父赵玉堂创办了三兴馄钝馆。赵全义随父经营30余年,继承了父亲的丰富经验和经营特色。赵玉堂去世后,由赵全义继续经营馄钝馆的生意。因三兴馆的馄钝味道鲜美,每天来吃混沌的人数不胜数,成为地方名吃,不仅为新乡食客所喜爱,外地来新的客人也慕名而至,上门品尝。
原阳凉粉
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原阳凉粉软而有骨,爽而不脆,绵而不浓,筋道爽口。艺术大师徐悲鸿有句名言:“一个厨师能把山珍海味做得好吃,并不是太难;要是能把青菜萝卜的菜做得好吃,那才是具有真本领的好厨师”。
新乡,你来与不来他都是在哪里,守候着千年的历史,如果有幸你来过这里,千万不要错过这里的美食、美景哦!
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