十月廿三，来马屿会市吧！马屿会市怎么来

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正文开始：

马屿会市怎么来的？

马屿的十月廿三会市不知始于何时，根据马屿街上的横幅显示，会市已经有800年历史了。当时马屿就有船只往来于百丈、滩脚、南码道等埠，有据可查的是清朝，立于码道埠头的《月云渡口禁碑》，已称马屿为“浙闽两省通衢”了。

不过，有一则传说在当地流传最广：据说马屿的第一个住户是叫马公的人，他在这里烧荒垦地，慢慢地就发展成了一个小村。后人为纪念他的功绩，取名叫马屿。农历的十月廿三，即是马公的生日。这一天，周围的百姓都赶来给马公祝寿。

马屿会市有些什么？

约莫其他会市有的，马屿都会有！不过因为马屿是农业大镇，会市上还有卖农机具。

而今年的马屿会市融入了不少新元素，给传统会市注入了新活力。

感谢马屿聪慧妈咪母婴用品店（马屿镇双屿南路9-13号13616669781）提供海量照片

来了马屿，那一定要去看一下马屿特色土红糖是怎么制作的！（以下内容转自今日马屿公众号）

马屿镇地处飞云江下游上段，土壤肥沃，土质疏松、多砂、滤水性强，种出来的糖蔗水分少，糖分多，味道清爽，适合做红糖。糖棚里一位70多岁的当地老糖农透露，该地方制糖的历史，大约可以上溯到清康熙初年，算来也有近350年的历史了。过去制糖，是用牛拉着两个装有木齿的大圆石，碾榨出糖蔗汁，再取蔗汁制糖。如今，榨糖蔗汁已经改用机器了，煎糖工艺，还一直沿用土法，世代传承。地方上的糖农，对煎糖的火候、掺灰（砻糠灰）、打粉……积累了丰富的经验，因而红糖质量不断提升，享誉浙南闽东。

马屿红糖的制作

马屿特色土红糖的制作采取全程手工作业，蔗农从田园中把甘蔗收割来后，制糖工将甘蔗榨汁取水，流进一口大缸，糖工将榨出的蔗汁经粗滤布过滤后，倒入第一个大的煮糖锅加热，并放在木桶里沉淀后待用，接着把沉淀后的甘蔗汁水放入第二只锅内继续蒸煮熬，甘蔗汁经过11只大铁锅依次反复蒸煮翻炒，熬到一定时候就变成了金黄色的糖浆。将糖浆舀进一个木质的糖盂里，糖浆一边冷却，糖工一边用木锤使劲地滚压，待糖浆变成了色泽黄白的固体状，红糖即制作成功。

马屿红糖的浪漫故事马屿一带至今还流传着一首儿歌：“天上云霞、地下冰糖；哥哥担水，妹妹泡茶；茶里有朵花，妹妹嫁个好人家。”歌里提到的“茶”，其实不是什么绿茶红茶，就是土法烧制的红糖。这“花”呢，就是红糖冲进开水后泛起的白花朵朵。地方上的小伙子，带女朋友第一次来家做客，主人家一定要泡一盏红糖汤款待贵宾，女孩子喝着红糖汤，甜在嘴里，乐在心中；地方上的姑娘，第一次带男朋友来家里时，主人也是一样要泡红糖汤待客。世上还有什么饮料比得红糖汤那样情深意浓，浪漫缠绵呢！

不过，客人们喝红糖汤确有一个讲究，就是第一杯糖汤绝不可喝完！因为，糖汤喝完了，岂不是没有甜蜜了。所以总要在杯里留下一点，暗示主人下次还要来喝。

马屿的制作红糖的地方基本的制糖地方为

垟下村

具体线路：瑞安方向56省道－－马屿镇政府红绿灯直行－－梅屿红绿灯右拐－－转盘左侧出口－－垟下村路标附近

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