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临近年关，90后又一次被黑出了天际

小编作为一个90后真是满头的黑人问号

90后，真的是挺惨的。

拿着四五千的工资，扛着四五万的房价。

买不起喜欢的东西，睡不到喜欢的人。

身体一天比一天差，心态一天比一天丧。

我们90后到底是招谁惹谁了呀！

每每想到此处，小编就想吃点好吃的美食

来填补一下自己那空洞的胃（心）

在这寒冷冬季

最能打动人的就是一份热气腾腾的广式煲仔饭

而做出这样一份色香味俱全的煲仔饭

最不可或缺的是什么呢？

上海立丰源自于1938年的公成南货店

80年来以匠人精神打造立丰香肠

传统立丰广式香肠制作步骤

剁肉

精肉选自黑猪后腿肉元宝肉，肥肉只选背脊上的一块脊膘，用刀去筋去膜，厚度在两厘米左右

搅拌

肥瘦比例九比一，将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配上密制配方特色醇香南派黄酒，为了保证口感，瘦肉肥肉需要分离后单独搅拌。

灌装

制作腊肠的肠衣要存放一年才能使用。将选好定型的干肠衣，然后将准备好的材料入肠衣内，灌肠要饱满适度，肠内无空气，两头扎紧密。

排气

灌成腊肠后，要用钉耙刺破肠衣，在肠身底与面均匀打针一次 ，使肠内多余水分及空气排出，有助于肠内水分快干。

分节

想要把用水草绳和麻绳将灌肠分扎成段，这倒工艺做的美观可不容易。扎草要按照特定的长度尺码扎草。绳结在扎好的肠中间，确保每根腊肠均匀平衡，便于挂竹。

漂洗

将结好绳的湿肠再次放入醇香的南派黄酒中浸洗，将肠表面的油污洗净。

晾晒

把经过清洗后的湿肠晾于搭好的竹竿上，通过了一个寒冬腊月，使其在较低的气温下自然风干成熟，这样才能形成立丰独特腌腊风味。

立丰香肠有三大特点

润

选用上好西班牙黑猪后腿的元宝肉，

肉质色泽光润、瘦肉呈枣红色；

立丰香肠有三大特点

香

切开时的立丰香肠肥瘦分明

还会自然流露出一股肉香；

立丰香肠有三大特点

弹

吃起来更是Q弹爽口，肉味纯正。

立丰的香肠制作方法源于广式古法腌制技巧，经过几代立丰人在传统的步骤上不断钻研、不断完善，并汇入海派饮食文化的精髓，研制出符合上海口味的香肠、腊肉、咸肉等新产品

除了单独的腌腊制品，立丰针对过年送礼的需求开发了“欢”和“丰”2个系列的礼盒

“欢”系列礼盒

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“丰”系列礼盒

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对90后的小编来说，立丰腊肠，不仅仅是一种食物，是被保存在岁月之中的生活和记忆。

在如今繁忙的都市里，世界各地的美食伸手可得，但是那儿时饭桌上的菜肴，一盘香味扑鼻油而不腻的立丰香肠却是最难以忘怀的。一年又到了阖家团圆的日子里，让这个熟悉的味道串联过往的美好记忆吧，来迎接新的一年。

赶紧去立丰门店买些腊肠回家吧！

立丰康定店

康定路979号

登录饿了么即可订购立丰腌腊礼盒

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