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这种像牡丹花一样的菜就是羽衣甘蓝（Kale），很早以前就知道，看欧美美食博主晒的美食总有羽衣甘蓝的身影，心神向往是因为维密超模把羽衣甘蓝奉为增肌减脂的超级食物，满满的冰箱堆的都是这种菜，羽衣甘蓝一度风靡美国，人们对汉堡有多喜爱，对羽衣甘蓝就有多爱，纽约大雪还造成甘蓝被抢购一空。

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我家胖龟也要减肥

以前只能看看，现在在北京居然能买到，再也不用看着别人家的碗流口水了。

羽衣甘蓝含钙量高达10%，维生素高含量，使Kale稳居超级蔬菜的冠军宝座，被誉为对人体最好的蔬菜。

羽衣甘蓝是众多超模、营养师、瑜伽人士颇为推崇的食材。作为地球上最健康的50种食物之一，它富含大量类胡萝卜素，是“水果皇后”奇异果的5倍，西蓝花的16倍。同时，100g羽衣甘蓝中的维生素K含量达人体所需的6.7倍，是西兰花的6倍，苹果的300多倍，是奇异果的18倍。羽衣甘蓝中还含有大量维生素C、钙镁铁等矿物质元素。

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羽衣甘蓝不仅营养成分高，还是绝佳的减肥食品，备受减肥人士推崇。100g的羽衣甘蓝热量不到50大卡，只有一根香蕉的一半，但营养素含量要比香蕉高几十至几百倍，并且含有蛋白质和膳食纤维，轻松产生饱腹感

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羽衣甘蓝最简单的方式就是做沙拉，每天早餐都会配一点。

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羽衣甘蓝清洗干净和别的蔬菜一起放一点橄榄油和苹果醋，海盐调味即可。

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也可以做成smoothie，和水果打在一起。

羽衣甘蓝和香蕉苹果打在一起，不用加糖，水果的甜味让奶昔变得口感顺滑

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水果去皮，切小段，和羽衣甘蓝放到搅拌杯，再加一点水。用搅拌棒搅拌打碎。

我基本上都是生吃，稍硬，怕爆炒破坏营养，没敢用火。大家有什么好的方法，可以分享一下。

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