这些山西小吃入选“中国地域十大名小吃”！你吃过几种？放毒啦！！！这是一条香喷喷的推送——

放毒啦！！！

这是一条香喷喷的推送——

山西美食有什么？

刀削面、碗团、头脑、泡泡油糕……

怕是三天三夜都说不完吧！

日前，“中国地域十大名小吃”揭晓仪式在沙县召开

共有310个小吃入选“中国地域十大名小吃”

其中，山西有10样小吃入选！

这些小吃，你吃过几种？刀削面

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

山西刀削面入口外滑内筋，软而不粘，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。泡泡油糕

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

泡泡油糕亦称“炸糕”，是油糕中的上品。它的表面有一层高约10余毫米的气泡，远视呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看如绽丝叶絮，似金菊斗艳，白中徽黄，晶莹透亮，被誉为山西食品花丛中的一朵奇葩。因“糕”与“高”谐音，为其取名步步高升，有吉祥富贵之意。多年来，油糕伴随着山西人们送旧迎新，庆贺道喜，已成为山西必不可少的传统食品。太原头脑

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

太原小吃"头脑"又名"八珍汤"，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫"赶头脑"，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。

太原一窝酥

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

“一窝酥”又叫“一窝丝”、“盘丝饼”，是太原的特色小吃，历史悠久。其色泽金黄，色香味俱佳，鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。每一丝都显而易见、相互盘错而成。“一窝丝”看似一张饼，提起一根丝。它的外层口感酥脆，内瓤香糯入口即化，尤其是刚刚出炉时，瓤极为软嫩，绵绵沙沙的感觉在味蕾间来回翻覆，就像在品一款“温热”的冰淇淋。晾干之后通体松脆，细品之芳香绵长。山西米面摊黄

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

摊黄儿是一种风味独特的烙制食品，又名黄煎，也有人称其为摊馍馍。摊黄儿的原料为小米面、玉米面、糜米面、高粱面、荞面等，也可用小米面、玉米面掺以少许白面的混合面粉。大同百花烧麦

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

烧麦又叫稍梅，是大同的一大特色美食。因其出笼时，如梅花绽放，透过外皮就可看到里面的肉馅，故而得名。尤其百花烧麦，皮薄肉嫩，咬开一泡油，细嚼一团肉。配上陈醋，那真是极好的。正宗的百花烧麦出自旧时的凤临阁饭庄。凤临阁原为旧时大同一饭铺，位于四牌楼西侧的九楼巷内。据说明代正德皇帝来到大同，遇到饭铺中的李凤姐，在此过夜，引出一段风流韵事。李凤姐至此成了“凤凰”，故而饭铺改名为“凤临阁”。柳林碗团

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

柳林碗团是吕梁市柳林县的传统面食小吃，在山西榆林、离石、中阳、平遥、保德等地都有，比较正宗的是陕北腕托和柳林腕托。柳林碗团也被称为碗脱或碗秃或碗秃子。“碗团”之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。在柳林方言中，“团”、“脱”、“秃”，音节相似，故有多名。但人们大多喜欢碗团这个名字，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征团团圆圆。

大同羊杂

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。石头饼

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

石头饼是山西南部一种别具风味的特色小吃，存在于山西运城、临汾、汾阳等地。因其传承远古烹饪技术，被专家称为“活化石”，石头饼是中国最古老的铁板烧食品。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。浑源凉粉

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

浑源凉粉是山西浑源的汉族特色美食。在夏季，凉粉是老百姓喜欢吃的食品之一，而山西浑源人爱吃凉粉，不分春夏秋冬，街头上，一年四季都有那么几十家摆凉粉摊的。山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下，以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。浑源县的凉粉出名，不仅在凉粉的质量上，更主要是好在调料上。