小米含一般粮食中没有的胡萝卜素（每100克含0.12毫克），而维生素B1含量居所有粮食之首。小米除了熬粥，还有很多健康的另类吃法。

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可以尝试做道鲢鱼小米粥：先将鲢鱼处理干净，切成片，加葱、姜、香油、盐拌匀腌渍片刻，小米淘洗干净，丝瓜仁洗净。再将小米和丝瓜仁加适量清水煮粥，待粥将熟时加入鱼片再煮片刻，最后加少量味精即可。推荐产后妇女食用，喝粥吃肉，对下乳有一定帮助。

另外，小米蒸排骨也是健康美味的菜肴。小米洗净浸泡20分钟，排骨切成小块，加调味料腌20分钟；小米沥干水分，分别加1茶匙姜蒜粉拌匀，将腌制好的排骨加入小米中拌匀；最好将切成小块的红薯放入蒸碗内垫底，上面铺上排骨，上锅蒸30分钟即可。

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