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山药是我们常吃的蔬菜之一， 因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，它既可是主粮，又可是蔬菜， 一直深受人们的喜爱。山药含有多种营养物质，能强健机体，滋肾益精； 它还含有各种酶，有利于健脾益胃、助消化； 山药还能益肺气，养肺阴，具有益肺止咳的功效；同时山药能预防心血疾病，多吃延年益寿。

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西兰花也是一种营养丰富的蔬菜，它的矿物质成分比其它蔬菜更全面，同时维生素C、胡萝卜素、叶酸、蛋白质的含量都明星高于其它蔬菜。西兰花最显著的功效就是能防癌抗癌，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时常吃西兰花能增强机体免疫力、促进生长、增强血管韧性、清热解渴、抗衰老等功效。

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最近老公检查身体的时候，发现血脂比较高， 因此家里的饮食更趋于清淡，做菜是也特别爱加入点黑木耳作为配料。 黑木耳也是菌类家族成员，作为有名的“血管清道夫”，黑木耳能减低血液凝块，防止血栓形成，降血脂和胆固醇，并帮助我们排出体内垃圾的功效。 这道小炒菜，黑白绿三色相间，味道清淡， 制作简单， 营养丰富，常吃对身体好。

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【山药木耳炒西兰花】

原料： 山药 1小跟 木耳 1小蝶 西兰花 1小朵 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料；

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2. 烧锅开水， 加入点油和盐；

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3. 将木耳放入里面焯煮一分钟；

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4. 再放入西兰花进去焯一下， 变色后即可捞出；

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5. 热锅凉油， 放入山药进去翻炒；

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6. 翻炒几下后加入焯好的西兰花和木耳进去继续翻炒；

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7 最后加入盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。

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小贴士：1. 焯蔬菜时加入点盐和盐能保持蔬菜的色泽和口感； 2. 山药要现炒现去皮，避免表面变色。

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