“四川人不怕辣 ， 湖南人怕不辣 ， 贵州人辣不怕” ， 这句话可以说流传甚广了 ， 很多人喜欢吃辣椒 ， 甚至顿顿吃饭离不开它 。 那么 ， 为什么人们会对辣椒上瘾呢?吃辣椒时应注意什么?

辣椒的成分中含有辣椒素 ， 在我们的口腔和皮肤上 ， 有一些特定的神经受体 ， 与辣椒素结合后会产生“热”和“疼”的讯号 ， 于是 ， 人体就会感受到高温灼热的感觉 ， 其实就是一种痛感 。 那么 ， 为什么有些人面对这种痛感如上瘾一般 ， 无辣不欢呢?

喜欢吃辣椒的人 ， 在他们刚开始尝试吃辣椒时 ， 都是觉得不太舒服的 。 但慢慢人们发现 ， 在大脑感到疼痛时 ， 身体会出现一系列应激反应 ， 例如分泌类似吗啡的物质内啡肽 ， 试图通过产生快感来镇痛 。 这样 ， 在最初的疼痛之后 ， 反而让人产生了一种愉悦感 ， 也正是这种痛感和快感的结合 ， 让很多人的饮食无辣不欢 。

美国宾夕法尼亚大学心理学教授保罗·罗津提出一个词来形容这种行为 ， 叫良性自虐 ， 指的是一种通过自虐获得享受的状态 ， 可谓越虐越开心 。 当人们进行一些消极行为时 ， 其身体和大脑会感受到威胁 ， 但随后他们会发现并不存在危险 ， 因此产生一种“驭体于灵”的快感 。 简言之就是通过身体不适来获得精神愉悦 ， 之后让人有种如释重负的愉快感 。

为什么良性自虐会带来这种快感呢?这是因为人类进化出了一种奖赏好奇与探索的大脑机制 ， 发现新事物会让人感到很兴奋 。 如果我们吃了一些看起来有危险的东西 ， 最后仍能安然无恙 ， 发现新奇事物后 ， 之前的恐惧感随即转化成兴奋感 。 因此 ， 良性自虐也被称为“快乐逆转” 。

许多人靠辣椒来开胃 ， 但过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜 ， 使其高度充血、蠕动加快 ， 会破坏神经末梢的感觉 ， 长期就会使胃黏膜损伤 ， 引起慢性炎症 ， 严重的会使消化道出血、诱发溃疡 ， 而且过量食用辣椒还会损坏肠道 ， 引起腹泻 。 此外 ， 有消化道疾病的人 ， 食用辣椒可能还会出现胃痛、肛门灼热、大便干燥等问题 。 建议根据自身情况 ， 适度摄入辣椒 ， 不易过多食用 。

稿源：(人民网")

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标题：吃辣椒上瘾?其实这是一种良性自虐