「美食美客爱分享」4月，别错过这时令菜，简单一炒10分钟出锅，孩子常吃补钙长个子

4月，别错过这时令菜，简单一炒10分钟出锅，孩子常吃补钙长个子。

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四月的天气逐渐回升，因此在饮食上要格外注意，应当吃点清淡的食物，不要总吃再大鱼大肉了，毕竟肉类的食物吃多了会引起上火。其实不论是蔬菜还是水果还是要吃应季的好，第一是因为新鲜，再一个更主要的原因就是，应季的食物才能对应补充人体内所需要的营养需求。

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那今天小编就来和大家分享一道适合四月吃的应季菜——韭菜炒豆芽。我们都知道，进入四月人体的肝气旺盛，所以常吃豆芽可以清热去火，而且豆芽中含有的营养素也很丰富，对于成长中的儿童来说非常不错，可以促进成长发育以及骨骼生长，补钙又健脑。今天这道简单好做的韭菜炒豆芽，简单一炒， 10分钟就出锅啦，赶紧一起来学习做法，做给家人尝尝吧。

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【韭菜炒豆芽】
【食材】：绿豆芽200克、韭菜50克、鸡蛋2个、小米辣2个、蒜末适量、食用油少许、清水小半碗、盐1克、生抽1勺、老抽半勺、蚝油一茶匙。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：韭菜用清水冲洗干净，去掉黄叶，用刀切去根部，豆芽也用清水冲洗几遍。

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2、接下来，将2个鸡蛋打入碗中，用筷子划散成全蛋液后备用。

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3、接着，在炒锅内倒入适量的食用油，油热后倒入打散的蛋液，用铲子快速翻炒至成熟后盛出备用。

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4、然后，在锅中留有少许底油，放入切好的蒜末和小米辣，用铲子翻炒出香味。

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5、紧接着，将洗干净的豆芽放入锅中，用铲子快速翻炒均匀至断生。

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6、之后，可以进行调味了，依次放入一勺生抽、半勺老抽和一茶匙的蚝油，用铲子给它们全部翻炒均匀。

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7、接着，将洗干净的韭菜切成段放入锅中，再放入之前炒熟的鸡蛋，用铲子将其全部翻炒均匀即可出锅，如果口味比较重，可以再加入少许的盐进行调味。

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8、最后，将炒好的菜盛入盘中，简单快手，清爽又好吃，赶紧试试看吧。

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【小贴士】：
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，如果不能吃辣的话，可以不放小米辣。
2、豆芽我用的是绿豆芽，由于食材本身比较嫩，所以炒制的时间比较短，如果是黄豆芽的话建议加入少许的清水，适当增加烹饪的时间，这样做可以加速成熟哟。分页标题
3、韭菜一定要在出锅前放入，不可提前放入，否则长时间翻炒会将韭菜炒老，进而影响口感。
【「美食美客爱分享」4月，别错过这时令菜，简单一炒10分钟出锅，孩子常吃补钙长个子】4月，这种应季蔬菜我常给家人做，简单一炒就出锅，营养又补钙。