_原题是：春天 ， 这菜与豆腐最搭 ， 营养高味道也极香 ， 吃一盘汤汁也不放过


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这几天春暖花开 ， 孩子在家憋了好一段时间了 ， 正好小区解禁了 ， 她央求爸爸带她回老家 。爷爷奶奶在老家的院子大 ， 养了不少小动物 ， 还有不少蔬菜 ， 孩子最喜欢在老家玩 。这个周末正好老公休息 ， 就带着孩子回老家了 。我因为单位上有事需要加班 ， 午餐就剩我一人在家了 。下班路上买了一把春天特有的蔬菜苔菜 ， 正好冰箱里还有一块豆腐 ， 一条卷煎 ， 一起炖了 。没想到这苔菜与最搭 ， 不光营养高 ， 味道也极香 ， 我自己吃了一盘汤汁也没放过 ， 一起蘸馒头吃了 ， 哈哈 ， 但是不怕长肉哈 ， 因为这些都是不长肉的食材 。


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苔菜 ， 富含蛋白质、粗纤维及矿物质 ， 氨基酸种类齐全 ， 是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量的绿色蔬菜 。春天市场上多见 ， 价格便宜 ， 一斤大多两元钱 。豆腐富含钙质 ， 是高蛋白 ， 低脂肪的营养食材 ， 口感清香绵软 ， 是人们爱吃的一种豆制品 。卷煎是用豆腐皮加猪肉馅一起制作而成 ， 筋道美味 ， 营养丰富 。这三种东西一起炖的这道菜 ， 味道清淡 ， 汤汁鲜美 ， 是我爱吃的蔬菜 ， 炖好一人吃个精光 。这菜做起来也简单 ， 只用10分钟就能做好 ， 一个人吃饭简单快手最方便 ， 多余的时间正好空出来睡个午觉呢 。来看看这菜的做法吧 ， 是您喜欢的吗？
【#苔菜#原创 春天，这菜与豆腐最搭，营养高味道也极香，吃一盘汤汁也不放过】苔菜炖豆腐
所需材料：苔菜300克 ， 豆腐200克 ， 卷煎1条 ， 猪肉50克 ， 葱1段 ， 姜1片 ， 干红辣椒1个 ， 生抽2勺 ， 料酒1勺 ， 盐3克
具体做法：
第一步 ，猪肉选用纯瘦肉 ， 切成细丝 ， 葱姜和干红辣椒切好；


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第二步 ， 豆腐洗净沥干水分切成块 ， 这块豆腐放在冰箱里有些冻了 ， 不过吸收入汤汁更好吃；


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第三步 ， 苔菜去掉外面的黄叶和根部 ， 洗干净切成段；


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第四步 ， 锅中倒入花生油 ， 把瘦肉丝倒入翻炒变色 ， 加入料酒去腥 ， 再放入葱姜和干红辣椒翻炒出香味；


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第五步 ， 把苔菜段倒入翻炒变色 ， 倒入生抽炒匀；


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第六步 ， 加入水 ， 把豆腐和卷煎段一起倒入锅中 ， 盖上锅盖炖煮一会儿；

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第七步 ， 等卷煎炖软 ， 豆腐也入味了 ， 撒上盐翻炒入味就可以出锅了 。


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注意事项：
苔菜比较鲜嫩 ， 不用炒时间太长了；
豆腐可以用鲜豆腐也可以用冻豆腐；
如果不喜欢吃辣 ， 可以不放干红辣椒 。
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