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说起土豆 ， 它是大家非常喜欢的食材之一 ，它一年四季都有 ， 价格经济实惠 ， 非常亲民 ， 最贵的时候也只2元钱一斤 ，买上一个大点土豆 ， 简单一炒就能成为一盘最国民的下饭菜“酸辣土豆丝 ”；或者让它摇身一变 ， 就成了人见人爱的“炸薯条”等等；在国外 ， 它有被称为“地下的苹果”当主食吃 。。。可见它多么受欢迎了 。
别看这土豆毫不起眼 ，它是“十全十美”的食物 ，土豆的维生素含量很高 ， 是所有的粮食作物里面最全的 ， 且研究表明 ， 3两土豆就基本上能满足人一天的维生素和营养需求 ， 真的不可小看了它 。以前我还总认为土豆的淀粉高 ， 吃多了不能减肥 ， 但是事实正好相反 ， 以它为主食 ， 减肥效果明显 ， 只是很多人错误的做法 ， 如油炸等让我们误解了它 。
这段时间一直宅在家 ，土豆出现在餐桌上的频率很高 。与秋冬浓郁的做法不同 ， 到了春季饮食以清淡为主 ，冬季的土豆炖牛肉、排骨烧土豆等都被替换成了清炒土豆、凉拌土豆丝了 。最近新鲜的长豆角上市了 ， 买上一把尝尝鲜 ， 就用它搭配着土豆来道简单又家常的素炒菜-----豆角炒土豆 ，制作还简单 ， 营养又美味 ， 好吃又下饭 ， 清爽不油腻 ， 很适合这季节 ， 下面就来分享这道炒菜的具体做法吧 。
【豆角炒土豆】
原料： 豆角 1小把 土豆 1个 蒜 3瓣 红椒 2个 白醋 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 土豆切成条后放入加入白醋的水中浸泡一会儿；3. 烧锅水 ， 加入点盐和几滴油； 4. 先将豆角放入锅中焯煮； 5. 再加入土豆条一起焯煮至九成熟后捞出； 6. 烧热锅放入适量的油 ， 下入蒜末和红椒爆香； 7. 加入焯好的土豆和豆角进锅翻炒； 8. 炒时加入少许生抽； 9. 继续翻炒两下后加入适量的盐翻炒均匀；


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10. 盛入盘中 。


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小贴士：1. 土豆不要切的太细 ， 要跟豆角差不多粗的条； 2. 切好的土豆条放入加了点白醋的水中浸泡能去除其淀粉 ， 也让能保持其脆度； 3. 焯蔬菜时加入点盐和油 ， 能保持蔬菜翠绿的色泽 。
【【豆角】脂肪最怕这道菜，土豆和它是绝配，每周吃3次肚腩平了腰变细了】

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