「茜茜的菜谱」玉米青豆合炒虾仁，金沙鸡翅，面包蛋卷这几道家常菜的做法

玉米青豆合炒虾仁

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材料
大虾仁， 200克，新鲜蘑菇， 50克，玉米粒， 250克，新鲜青豌豆粒， 250克，菜油， 1汤匙，盐， 3克，白胡椒粉， 1捏
做法
1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘即可。
金沙鸡翅

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材料：鸡中翅、咸蛋黄、葱姜、盐、料酒、黑胡椒粉
做法
1、鸡翅加盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，冰箱冷藏一晚。
2、腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。先捞出放凉，再大火复炸一次。
3、咸蛋黄蒸熟，压成泥。
4、锅中加少许的油，加入咸蛋黄泥，小火翻炒一分钟左右，蛋黄成松散的沙状。
5、加入鸡翅翻炒，蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。

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面包蛋卷
材料:咸方包一包，鸡蛋两个，番茄一个，沙拉一支，雪梨半个，芹菜叶或者葱花适量
做法：
1、准备好食材备用
2、番茄切片
3、鸡蛋打散煎成蛋饼备用
4、面包两面加热
5、面包加热完成，沙拉剪小口，梨切条
6、面白上面加入番茄煎蛋涂上沙拉卷起来
7、切断摆盘即可
辣酱拌牛肉
【「茜茜的菜谱」玉米青豆合炒虾仁，金沙鸡翅，面包蛋卷这几道家常菜的做法】

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食材：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油
做法：
1、牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水；
2、煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮一个半小时；
3、胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用；
4、煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片；
5、将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可。