@好吃到尖叫的素食煎饼，有个平底锅就能做！

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这不，美食君打算做个煎饼，来个全素，照样鲜香滑嫩，关键还简单，作为早餐定是最有看头的。

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还记得韩版《小森林》里女主妈妈做的那道卷心菜绿豆煎饼，美食君就借鉴一下，只要一个平底锅，一款美味和颜值并存的煎饼就搞定，绝对让你好吃到尖叫。

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而相比起大阪烧，它的用料更接地气，可操作性更强，味道也很赞，于是迫不及待地想跟大家一起分享！
卷心菜绿豆煎饼

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脱皮绿豆180g/糯米45g/清水180ml
面粉2勺/鸡蛋2颗/卷心菜
鲜虾10只/培根5片/香葱2根
盐2小勺/黑胡椒粉/照烧汁/沙拉酱
木鱼花/白芝麻/芝士片（可加）
1.提前一晚浸泡好脱皮绿豆、糯米，第二天冲洗干净，倒入搅拌机加入清水搅拌细腻。
2.卷心菜切去梗，切丝再切丁。虾仁用刀背拍散再切碎，培根切丁。
3.绿豆面糊加入卷心菜丁、虾仁碎、培根丁、葱花、面粉、1颗鸡蛋、2~3小勺盐、1小勺胡椒粉翻拌均匀。
4.热锅倒入1大勺食用油，舀入一大勺面糊摊平，中小火单面煎2-3分钟，煎至边缘金黄，翻面再煎2分钟。
5.另起一锅倒入少许油打入一颗鸡蛋，煎至半熟。放入煎好的绿豆煎饼，煎至鸡蛋凝固即可起锅，刷上1勺照烧汁，挤上沙拉酱。
6.再用筷子划出花纹，最后撒上白芝麻和木鱼花。
美食君还做了一款在表面放油培根卷和芝士片的煎饼，只要放上培根和芝士片，然后放入烤箱烤熟即可。

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生活总是给你很多选择，适合你的才是最好的。
【@好吃到尖叫的素食煎饼，有个平底锅就能做！】

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