「」给老年人的膳食建议增加优质蛋白质的摄入

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蛋白质的需要，原则上是多摄入优质白蛋白，对人而言，消化率、吸收率高、必需氨基酸组成和比例越接近的人体的，就可以认为是优质蛋白，如豆、鱼虾，蛋，奶，肉等可以多吃。同时，记住摄入量达到即可，不可贪多，否则可加重老年人消化功能和肾脏功能的负担。
【「」给老年人的膳食建议增加优质蛋白质的摄入】

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碳水化合物的需要，碳水化合物包括淀粉、蔗糖、麦芽糖、乳糖、果糖、葡萄糖、纤维素和果胶。除了纤维素和果胶外，其余均可被吸收利用，它们是供给人体热能的主要物质。同时，老年人的膳食中应注意供给一定量的纤维素。缺少纤维素的饮食会加重老年人的便秘症状。膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中。

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老年人的饮水量一般认为每日2000毫升左右，以保持尿量1500毫升左右。

「」给老年人的膳食建议 增加优质蛋白质的摄入

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