鸡：用心做了午餐，4道家常菜好吃又营养，亲友都说美好生活求蹭饭家常菜|鸡|鹅

3月21日的午餐

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今天是2020年3月21日，周六不用上班的日子，我可以好好地做一顿午餐。进入三月，我很认真地给女儿做午餐，孩子正在长身体，要多做一些菜，孩子吃得营养，个子长得高。况且孩子每天锻炼身体，消耗大，孩子挺能吃的。孩子每天要学习，多吃营养的食物，可以提高记忆力。

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今天给孩子做了四道家常菜，纯荤菜有两道，一道是家乡碌鹅，另一道荤菜是鲍鱼焖鸡，还有豆苗白贝汤和清炒红苕菜。我觉得这分量一家三口吃应该足够了。做好以后拍图发到朋友圈，网友们都说很想吃鲍鱼焖鸡，隔着屏幕掉口水。我的亲友们说看着午餐感受到美好的生活，很想来我家吃饭。下面就来分享我家的午餐，四道家常菜，样样都好吃。
第一道菜——鲍鱼焖鸡

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鲍鱼焖鸡这道菜是网友们都说很想吃的，都说隔着屏幕流口水。鲍鱼焖鸡用了8只鲍鱼和半只鸡，还用了250克栗子，调味料用了料酒、生抽、老抽和砂糖。先把半只鸡斩小块，炒锅放油爆香姜片，放入鸡块爆炒，把鸡块炒得表面金黄，放入料酒、老抽、生抽和砂糖，把调味料和鸡块炒匀。接着加入去壳去衣的栗子，把栗子和鸡块炒几下。然后把鸡块、栗子倒入到珐琅锅，加入1碗水盖上盖子用小火焖栗子鸡煲焖15分钟。在鸡块的过程中，把鲍鱼清洗干净，在鲍鱼表面打花刀也就是划一下，使得鲍鱼容易吸收鸡的汤汁。把鲍鱼加入到栗子鸡中，用小火焖鸡煲，把鲍鱼焖熟，撒上葱粒就可以了。
第二道菜——家乡碌鹅
【鸡：用心做了午餐，4道家常菜好吃又营养，亲友都说美好生活求蹭饭】

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第二道菜的名字是我自己取的，我很喜欢吃碌鹅，以前去餐厅点过几次碌鹅，但自己没做过碌鹅，所谓碌鹅是广东东莞这边的特色菜，碌鹅的意思就是卤鹅。我不是东莞人，我凭自己吃过碌鹅想象着做出来的，所以我把它叫做家乡碌鹅。家乡碌鹅用了四分之一的鹅，用了蚝油、酱油、柱候酱、砂糖、白醋、米酒、十三香、八角和桂皮。先把四分之一只鹅洗净，把调味料调匀，淋在鹅块身上腌制半小时。炒锅放油，煎一下鹅块，把鹅两面煎金黄，加入腌制鹅的调味料和水以及姜片，盖上盖子用钟小康把鹅焖熟，鹅块焖熟后放凉再斩块。
第三道菜——豆苗白贝汤

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豆苗白贝汤可以当菜也可以当汤水。豆苗是春天的家常菜，这道菜很有春天的气息。豆苗白贝汤用了200克豆苗、500克白贝，先把白贝用盐水浸泡，烧开水后放入白贝焯水。炒锅放油爆香蒜，放入豆苗爆炒，豆苗断生后放入2碗水，大火烧开后放入白贝煮沸，放盐调味就可以了。
第四道菜——蒜炒红苕菜

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蒜炒红苕菜用了平常炒蔬菜的方法，把红苕菜洗净，炒锅爆香蒜，放入红苕菜爆炒，盖上盖子把红苕菜焖熟。我个人非常喜欢吃焖软的红苕菜，吃起来很清甜。

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这就是我家的午餐，我女儿最喜欢吃鲍鱼焖鸡，她把栗子全部吃了，她说鲍鱼焖鸡食材丰富，非常鲜非常好吃，一大锅鸡煲一家三口全部吃光了。我们一家人都喜欢周末在家里一起吃饭和聊天。虽然这4道菜都是很简单的家常菜，但一家人吃得很舒坦。