[搜狐新闻]美食精选：红烧鲫鱼，田园麻辣虾锅，玉米面菠菜菜团，鱼香豆腐夹

常言道， “民以食为天” 。一日三餐，缺一不可，每一餐都要吃，还要吃得好。但是我们在生活中常常听到这样的抱怨：都不知道吃什么！的确，五谷杂粮，四季蔬菜，每天吃来吃去，似乎就那几样，没有什么新意。
没有新意的食谱从表面上看，似乎无伤大雅，但是仔细想想，现代生活的压力多大，节奏多快，如果不在餐饮上来点花样，变化一下，营养一些，怎么能补充精力，提起精神，健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？
所以忙碌一天的我们，应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩。也许工作忙碌的你，没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么，就由小编来帮助你吧！小编集合了最全面的食谱，选用了人体需要的各种食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护你的胃，让你在美味中释放压力，越吃越健康！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
红烧鲫鱼

本文插图
食材：鲫鱼一条、生姜3g、大蒜2g、白糖2g、生抽半勺、豆瓣酱一勺、老抽四分之一勺、料酒半勺
做法：
1、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好
2、宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀
3、撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿
4、生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用
5、锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼
6、炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟，将炸好的鲫鱼捞出
7、锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段，再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦，继续淋入少许料酒
8、倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸
9、放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面，盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一
10、将煮好的鲫鱼盛出装盘，锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡，调成料汁儿
11、将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可

本文插图
田园麻辣虾锅
材料：大虾600克，熟玉米1个土豆2个有机花菜200克洋葱半个生姜1小块八角1个桂皮1小块香叶2片干红辣椒6个花椒20粒郫县豆瓣酱1大勺
做法
1.准备好所有原材料
2.海虾剪去虾枪和虾须，开背，挑去虾线
3.用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟
4.土豆切成手指粗的条儿
5.玉米切段备用
6.起油锅，油热后下入海虾大火炸制
7.炸至金黄，捞出控油
8.下入土豆条炸至金黄，捞出控油
9.菜花清洗之后掰成小朵，入开水中焯烫下
10.洋葱和生姜切丝、干红辣椒切段备用
11.起油锅，爆香八角、香叶、桂皮、花椒、洋葱、姜丝和干红辣椒
12.煸炒至香味浓郁时，下入豆瓣酱煸炒出红油
13.添加鲜汤（清水也可）煮开
14.依次添加玉米、土豆和花菜，大火煮开
15.添加炸好的大虾，用盐、料酒和糖调味
16.煮开后关火，撒上香菜段即可

本文插图
玉米面菠菜菜团
-材料-
菠菜500g ，普通面粉165g
玉米面粉165g ，食用碱3g
-做法-
1. 分页标题
菠菜清洗干净，控一下水分剁碎
2.
剁好的菠菜放在盆里，加入食用碱搅拌均匀
3.
加入普通面粉和玉米面粉混合均匀
4.
用手来回搓一下，直到面粉和菠菜完全融合
5.
捏好的菜团放在篦子上，蒸锅内放水烧开，再放入有菜团的篦子再次烧开，转中火蒸20分钟关火
6.
蒸好的菜团取出，根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦！

本文插图
鱼香豆腐夹
材料：卤水豆腐1块，肉馅100克，鸡蛋清1个，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，葱姜蒜末适量
鱼香汁：（生抽1勺，番茄酱2勺，泡椒末少许，水淀粉适量，食用油适量）
面糊：鸡蛋1个，蛋黄1个，面粉适量，淀粉2勺
做法：
肉馅中加入葱姜蒜末，蚝油，盐，生抽搅匀，再打入一个蛋清，搅匀。
2.豆腐切成连刀块，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度大约半厘米。
3. 在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。
4. 准备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚才没用的那个蛋黄，加入面粉和2勺淀粉和适量的水，用勺子舀起来能缓慢流下的状态。
5. 锅中放入适量的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄捞出沥油。之后再复炸一次。
6. 锅中留少许底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。
7.加入番茄酱煸炒5秒。
8. 加入半碗左右清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀。加入水淀粉收汁。将鱼香汁均匀撒到豆腐夹上。完成。 #鲫鱼#生抽#菠菜收藏
做法：
1、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好
2、宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀
3、撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿
4、生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用
5、锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼
6、炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟，将炸好的鲫鱼捞出
7、锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段，再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦，继续淋入少许料酒
8、倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸
9、放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面，盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一
10、将煮好的鲫鱼盛出装盘，锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡，调成料汁儿
11、将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可
田园麻辣虾锅
材料：大虾600克，熟玉米1个土豆2个有机花菜200克洋葱半个生姜1小块八角1个桂皮1小块香叶2片干红辣椒6个花椒20粒郫县豆瓣酱1大勺
做法
1.准备好所有原材料
2.海虾剪去虾枪和虾须，开背，挑去虾线
3.用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟
4.土豆切成手指粗的条儿
5.玉米切段备用
6.起油锅，油热后下入海虾大火炸制
7.炸至金黄，捞出控油
8.下入土豆条炸至金黄，捞出控油
9.菜花清洗之后掰成小朵，入开水中焯烫下
10.洋葱和生姜切丝、干红辣椒切段备用
11.起油锅，爆香八角、香叶、桂皮、花椒、洋葱、姜丝和干红辣椒
12.煸炒至香味浓郁时，下入豆瓣酱煸炒出红油
13.添加鲜汤（清水也可）煮开
14.依次添加玉米、土豆和花菜，大火煮开
15.添加炸好的大虾，用盐、料酒和糖调味
16.煮开后关火，撒上香菜段即可分页标题
玉米面菠菜菜团
-材料-
菠菜500g ，普通面粉165g
玉米面粉165g ，食用碱3g
-做法-
1.
菠菜清洗干净，控一下水分剁碎
2.
剁好的菠菜放在盆里，加入食用碱搅拌均匀
3.
加入普通面粉和玉米面粉混合均匀
4.
用手来回搓一下，直到面粉和菠菜完全融合
5.
捏好的菜团放在篦子上，蒸锅内放水烧开，再放入有菜团的篦子再次烧开，转中火蒸20分钟关火
6.
蒸好的菜团取出，根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦！
鱼香豆腐夹
材料：卤水豆腐1块，肉馅100克，鸡蛋清1个，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，葱姜蒜末适量
鱼香汁：（生抽1勺，番茄酱2勺，泡椒末少许，水淀粉适量，食用油适量）
面糊：鸡蛋1个，蛋黄1个，面粉适量，淀粉2勺
做法：
肉馅中加入葱姜蒜末，蚝油，盐，生抽搅匀，再打入一个蛋清，搅匀。
2.豆腐切成连刀块，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度大约半厘米。
3. 在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。
4. 准备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚才没用的那个蛋黄，加入面粉和2勺淀粉和适量的水，用勺子舀起来能缓慢流下的状态。
5. 锅中放入适量的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄捞出沥油。之后再复炸一次。
6. 锅中留少许底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。
7.加入番茄酱煸炒5秒。
【[搜狐新闻]美食精选：红烧鲫鱼，田园麻辣虾锅，玉米面菠菜菜团，鱼香豆腐夹】8. 加入半碗左右清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀。加入水淀粉收汁。将鱼香汁均匀撒到豆腐夹上。完成。

[搜狐新闻]美食精选：红烧鲫鱼，田园麻辣虾锅，玉米面菠菜菜团 ，鱼香豆腐夹

[搜狐新闻]美食精选：红烧鲫鱼，田园麻辣虾锅，玉米面菠菜菜团，鱼香豆腐夹