『』山东蒜泥鸡蛋，农家特色，做法简单，大人小孩都喜欢吃

山东蒜泥鸡蛋，农家特色，做法简单，大人小孩都喜欢吃
春天到了，天气转暖，吃一些辛辣的食物可以杀菌消炎，增加食欲。现在，新鲜的大蒜已经开始上市，大葱，生姜，辣椒也很容易买得到。

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在山东的农村，每到春末夏初的季节，蒜农会从地里拔出几坨新鲜的蒜头，沾着泥土的那种，然后，然后从自家院子的鸡窝里捡几个新鲜的笨鸡蛋做一道简单的山东蒜泥鸡蛋，用煎饼或大饼一卷，那叫一个香。鸡蛋香新蒜嫩辣，不仅能填饱了肚子，地里的农活也不耽搁。
【『』山东蒜泥鸡蛋，农家特色，做法简单，大人小孩都喜欢吃】今天给大家分享一种蒜泥鸡蛋的做法。
食材准备：
笨鸡蛋3只、新鲜大蒜1头、食盐香油适量。
制作步骤：
步骤一，将鸡蛋用流水清洗干净，然后放到水中浸泡2-3分钟。鸡蛋冷水下锅，大火将水烧开，开中火煮5-8分钟左右，鸡蛋的蛋黄就能完全凝结。鸡蛋差不多就熟了。

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步骤二，鸡蛋煮好之后，用纯净水浸泡给它降温。降温后，鸡蛋壳好剥，做的蒜泥鸡蛋更好吃。

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步骤三，将蒜剥掉最外面的一层皮，把蒜头分开，用刀拍破，捡出蒜。
步骤四，把蒜全部放进蒜臼，剥皮后的鸡蛋也放进去，然后放入适食盐。喜欢吃辣的，可以放几个当季新鲜采摘的辣椒。
步骤五，把鸡蛋大蒜全部捣碎。把蒜香味和鸡蛋的香味均匀糅合。
步骤六，蒜泥鸡蛋捣好后，加适量香油进去，拌匀后即可装盘食用。