#排骨#原创美食精选：什锦虾仁，炒苍蝇头，香菇清蒸排骨，茼蒿炒鸡蛋的做法清蒸|排骨|虾仁

_原题是：美食精选：什锦虾仁，炒苍蝇头，香菇清蒸排骨，茼蒿炒鸡蛋的做法
中国美食历史源远流长，包含了华夏民族对美食的追求与热爱。中国人讲究吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。三餐茶饭，四季衣裳，共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。今天就让小编带着大家走进美食的世界，感受中国的美食文化。
什锦虾仁

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食材：虾仁300克、黄瓜1根、胡萝卜1根、淀粉1/2汤匙、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、香油1茶、姜1小块
做法：
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右；
2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用，锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香，下入虾仁滑炒；
3、虾仁变色后盛出，锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生，放入事先炒好的虾仁；
4、放入黄瓜丁翻炒均匀，出锅前淋入香油，即可。
炒苍蝇头

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食材：蒜苗、肉末、豆豉、朝天椒、料酒、白糖、生抽、油
【#排骨#原创美食精选：什锦虾仁，炒苍蝇头，香菇清蒸排骨，茼蒿炒鸡蛋的做法】做法：
1、蒜苗洗净切小粒，豆豉用水略微冲泡，，朝天椒切圈；
2、起锅烧油，放入肉末爆炒，加入白砂糖和料酒，翻炒均匀至肉变色盛出；
3、锅留余油，放入豆豉炒香，再把炒好的肉末倒回锅中，同时放入切好的蒜苗粒、朝天椒圈翻炒，最后加入生抽调味即可。
香菇清蒸排骨

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食材：排骨、鲜香菇、葱姜蒜、豆豉、蚝油、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐
做法：
1、排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时；
2、盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇，上锅蒸，水开后蒸半小时，准备一些小葱，美味的排骨出锅了。
茼蒿炒鸡蛋

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食材：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
做法：
1、茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下；
2、鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟；
3、在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

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