[唐三镜]小型酿酒厂-果酒是从什么时候开始酿制的?

【[唐三镜]小型酿酒厂-果酒是从什么时候开始酿制的?】果酒 , 一种采用新鲜水果酿制而成的酒水饮料 。酸甜、清爽、营养高、回味无穷 , 故而深受消费者的喜爱 , 也是很多家庭必备的酒水饮料 。那么 , 果酒是从什么时候开始酿制的?古代的酿酒方法与现代的有什么不同呢?

[唐三镜]小型酿酒厂-果酒是从什么时候开始酿制的?
文章图片
文章图片
一、果酒的起源
在元朝 , 帝王曾下禁酒令 , 但是 , 唯独对果酒放行 。在元大都宫城内 , 还建有“红酒室” 。据《折津志》等记载 , 石榴酒等都是元代果酒中常见之品 。
二、古代的酿酒方法与现代的有什么不同?
1、古代的酿酒方法:古代果酒的酿制方法 , 主要有以下几种:一种是通过果子本身的糖份进行自然发酵法 。另一种是在果汁里加酒曲 , 像酿制糯米酒那种方法 。还有一种就是将发酵后的酒入甑蒸馏 , 成为烧酒型的果酒 , 此方法在明代时已出现了 。

[唐三镜]小型酿酒厂-果酒是从什么时候开始酿制的?
文章图片
文章图片
2、现代酿酒方法:虽然说现代酿酒方式大多都都是从古代流传下来的 , 分别是蒸馏、配制、发酵等 , 但是却又有着很大的区别 。因为现代酿酒工艺不仅延续的古法的精髓 , 还加入了一些新时代的思想与方法 , 以及先进的酿酒工艺 , 多种优势的强强结合 , 使得此酒更加美味 。
总而言之 , 果酒作为一款好喝有营养的酒水饮料 , 已经拥有几百年的历史了 , 截止目前 , 这种酒水的范围也是越来越广 , 营养也是越来越丰富, 非常值得大家品鉴 。