『我站在世界的边缘』美食精选：宫保豆腐丁、四季平安果蔬、三杯猴头菇、肉末炒香干

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宫保豆腐丁
用料：豆腐 2块、花生米 20克、胡萝卜 1根、莴笋 1根、干辣椒 5个、花椒适量、姜 5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖 3克、生粉 1勺、豆瓣酱 1勺、油适量；
做法
1.莴笋切丁、胡萝卜切丁、豆腐切丁、干辣椒切段，生姜切丁；
2.炸花生米、炸豆腐、炒配料、炒莴笋，胡萝卜；
3.加入豆腐，勾芡出锅；

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四季平安果蔬
材料：西芹半棵，胡萝卜半个，白果一小把，干百合适量。嫩绿的西芹代表春天，桔红的胡萝卜代表夏天，黄澄澄的白果代表秋天，白色的百合代表冬天。
做法
1.干百合用水泡发，西芹去掉背部的硬筋切小段，胡萝卜切薄片。
2.烧一锅热水，放入白果和百合焯水捞出。
3.烧热冷油，放入西芹和胡萝卜翻炒断生，加入白果和百合翻炒均匀，加盐调味就可以盛盘了。

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三杯猴头菇
材料：
猴头菇，九层塔，素蠔油，酱油，橄榄油，姜片
步骤：
1.将猴头菇泡软，泡的水会泛黄，中间多换几次水；
2.将猴头菇撕成小片，放入热水中汆烫3分钟，取出用冷水冲洗，拧干；
3.热锅下橄榄油，入几块姜片煸香，然后下猴头菇翻炒；
4.加入一杯酱油、一杯素蠔油，煮到水分差不多收干，关火，将洗净的九层塔下锅，用锅内余热翻炒均匀。

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肉末炒香干
材料：豆腐干(香干)、西芹、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、水
做法：
1、芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒) ，猪肉洗清干净后切小丁；
2、香干冲洗干净后控水，然后切丁；大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段；
3、平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒；
4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味；
【『我站在世界的边缘』美食精选：宫保豆腐丁、四季平安果蔬、三杯猴头菇、肉末炒香干】5、放西芹梗，然后转大火翻炒1-2分钟即可关火。