「」茶知识:茶的最佳饮用温度是多少?

茶的最佳饮用温度 , 不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放 , 还关乎您的健康 。那么多少才算适宜呢?首先来看一组国外数据 。
国外关于饮茶温度有哪些研究呢?
2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道:
建议少饮用69℃以上的茶;
饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比 , 危险高5倍;
最佳饮用温度为56℃--62℃左右 。

「」茶知识:茶的最佳饮用温度是多少?
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温度过高的茶 , 会烫伤体内哪些部位?
很多人会辩解说 , 注意不要烫到嘴皮 , 一口喝下去不就完了吗?热茶喝进肚子里 , 浑身冒汗才爽啊 。其实 , 烫伤口腔都还只是表面问题 , 烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了 。
众所周知 , 食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构 , 只能耐受50~60℃左右的温度 。
一杯茶刚泡出来的时候 , 最少也有85℃左右 , 直接一饮而尽 , 怎么会不烫伤黏膜呢?
同样的道理 , 除了喝热茶 , 平时吃饭的时候也注意不要吃过冷过烫的食物 , 减少温度对胃黏膜的伤害 。

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饮茶温度究竟如何把握?
1.泡茶时的用水温度很重要 。
泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素 , 太冷的水泡不出茶叶里的味道 , 太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉 。用适宜的温度 , 先泡出这杯茶原本该有的滋味 。
2.“冷”“热”都不可取 , 饮“温茶”效果最佳 。
温茶 , 既不会有凉寒之气伤身 , 也不会有“火气”逼人 , 性情中和 , 最宜入口 。

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3.选择合适的茶具 。
如果带有保温效果的杯子 , 刚泡出来的茶 , 放置时间可以稍长一点 , 有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫着嘴 。
开口宽阔的小茶杯 , 散热效果很好 , 一小杯的容积并不大 , 稍微放置一会 , 举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口 。
使用双层玻璃杯喝茶 , 好处之一就是不烫手 , 但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低 。使用这类杯子喝茶时 , 可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘 , 如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感 , 可以再稍微放置一会 。
【「」茶知识:茶的最佳饮用温度是多少?】俗话说 , 喝茶温度不对 , 健康易毁 , 因此 , 最佳的饮茶温度 , 可以使我们的健康更进一步 。