徐静波■经典粤菜!正宗广式熟鸡,皮脆肉嫩,鲜香浓郁,下饭解馋必备!
中国人的饭桌 , 自古「无鸡不成宴」 。
小到家庭团圆饭 , 大到外交国礼宴 , 离不开一道以鸡为食材的美味佳肴 。
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配一杯啤酒或快乐水 , 鸡肉飙汁、气泡炸裂 , 忍不住“哈”出声 , 爽快!过瘾!
可动手做费时费力 , 吃外卖廉价鸡肉 , 不是干柴就是油腻 , 口感总归不满意 。
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温氏鲜熟鸡 盐焗味/豉油味
不过吃货们别慌 , 温氏鲜熟鸡来拯救味蕾!
精选鲜活黄鸡 , 即宰即烹、低温慢煮 , 速冻锁鲜 , 名师精心烹制 , 一口尝尽“鲜香肥美”!
即食或加热 , 凉拌、蘸料、味道都巴适得很~
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中国十大名厨师石万荣
温氏在广东和香港的名气 , 那可是响当当的 。 香港人每吃3只鸡 , 其中就有1只是温氏鸡 。
就连“中国十大名厨师”石万荣 , 也挡不住它的诱惑 , 忍不住拍案叫绝 , 倾力推荐 。
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鸡皮挂着晶莹的亮油 , 藏着鲜嫩多汁的鸡肉 。
轻轻一撕 , 骨肉分离 。 汁水从肉隙间涌出 , 阵阵鲜香气扑鼻而来 , 馋得人口水直流 。
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皮脆肉嫩 , 汁水丰盈 , 脱骨入味 , 鲜美!
舔舔手指残留的香油 , 连资深老餮都上头 。 肉啃完了 , 骨头也得咬咬 , 嘬完汁水才罢休!
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鲜熟鸡有2种口味:盐焗鸡和豉油鸡 。
盐焗鸡 , 咸香鲜嫩;豉油鸡 , 酱香浓郁 。
真空包装 , 开袋就能吃 , 但更建议加热吃 , 出炉后的鸡饱满油亮 , 一口入魂~
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宅家看剧、上班自带午餐...都可以备上它 。
微波炉加热15分钟 , 撒上葱花香菜和芝麻 , 一盘手撕风味鸡就做好啦~
就算是厨房小白 , 也能做出大厨级美味料理 , 上桌秒光盘 , 想吃全凭手速快!
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2只鸡 , 每只2.5斤重 , 价格不到140元 。
前阵子看到某宝上 , 800g左右的鸡 , 就跟它的价格持平 。 对比下来 , 还是很划算的 。
菜市场上同价位的鸡 , 其口感和营养 , 也是远远达不到温氏鲜熟鸡的标准的 。
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鸡的味道好不好 , 原材料是关键 。
普通熟食鸡 , 大多数选用白羽肉鸡、冰冻肉鸡等廉价鸡肉 , 口感营养都较差 。
而温氏鲜熟鸡 , 则精选 来自广东供港养殖场的优质农家三黄鸡 。
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早上三黄鸡在山间寻找小虫、草类等食物 , 傍晚饲养员们便撒些玉米、小麦等喂养 。
农家生态放养 , 养足整整120天以上 , 羽色亮丽 , 体态健美 , 才能作为鲜熟鸡的原料 。
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做出的鲜熟鸡 , 肥瘦适中、肉质滑嫩弹润 , 油而不腻 , 没有一点鸡腥味 。
每只鸡即宰即烹、低温慢煮 , 鸡肉原汁原味 , 营养价值更容易被人体吸收 。
制成的盐焗鸡和豉油鸡 , 更是独有韵味 。
盐焗鸡
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盐焗鸡是广东经典粤菜 , 路边大大小小的饭馆儿都有它的身影 。
它是客家人在迁徙时发明的菜肴 , 将鸡宰杀 , 放入盐包中 , 以便于贮存携带 。
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温氏鲜熟鸡用传统烹饪手艺 , 让海盐完全渗入鸡肉 , 腌制入味儿 。
腌制出的鸡肉烤出来 , 表皮金黄 , 咸香鲜嫩 , 皮爽肉滑 , 浓郁鲜香直至骨髓~
嚼之即不油腻也不柴硬 , 鲜美含汁 , 爽绝!
豉油鸡
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豉油鸡又称酱油鸡 , 也是广东特色粤菜 。
采用名贵中草药材 , 用秘制豉油进行卤制 , 附上一抹诱人的酱油色 , 令人食欲大开 。
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表皮爽滑 , 肉质软嫩 , 酱香浓郁 , 配上一碗白米饭 , 感受唇舌间的致极欢愉 。
特别适合下饭、下酒 , 咪咪老酒 , 啃食鸡肉 , 好吃到忍不住直跺脚!
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真空包装 , 最大程度锁住鸡肉的鲜嫩 , 外层则采用泡沫箱包装 。
开袋即食 , 但更建议微波炉热上15分钟 , “叮”声响起 , 就能吃上正宗广式鸡 。
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凉拌蘸酱都好吃 , 还能丰富餐桌菜式:
金牌手撕鸡、椒麻手撕鸡、葱油鸡、藤椒鸡...花样百出 , 小白也能化身“料理师” 。
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顺丰冷链包邮配送到家 , 可保鲜3-4天 , 吃不完放冰箱冷藏 , 可保质6个月 。
【徐静波■经典粤菜!正宗广式熟鸡,皮脆肉嫩,鲜香浓郁,下饭解馋必备!】工作闲暇时分 , 懒得做饭的时候 , 就拆一份温氏鲜熟鸡 , 让舌尖雀跃 , 方便又美味~
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