刚过春分 ， 这几天暖暖的太阳和徐徐的风也在告诉着我们 ， 春天真的来了 。
这时候除了要给娃晒晒太阳 ， 做适量的运动外 ， 最重要的当属补钙 ， 毕竟3-5月是宝宝们的加速生长期 ， 作为黄金补钙季 ， 错过了真是要再等一年了 。


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很多姐妹都问过我 ， 除了喝奶还有没有补钙的好食材 ， 所以今天我特地给大家整理了一份表格：


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你看 ， 除了配方奶、奶酪这类奶制品外 ， 多吃点银鱼、虾皮这类的海产品 ， 一样可以起到长高高的作用哦 。


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所以今天我给你们准备的 ， 就是不声不响闷头补钙的“主食系列” 。
把每百克的含钙量量高达761毫克的银鱼加在面食中 ， 再加入最有营养的牛奶和鸡蛋 ， 小火烙熟做成可爱的小面包样子 。
不仅鲜软补钙 ， 关键是不加一点调味料 ， 依然能够鲜到爆 ， 就算是主食也能做的有营养、有味道 。


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· 参考月龄 ·
12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉 125克 / 银鱼 10克 / 牛奶 10克
鸡蛋 1个 / 酵母1.5 克 / 油 / 葱花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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银鱼干放入清水中 ， 提前浸泡15分钟左右 。
*银鱼干是新鲜银鱼晒制加工的食材 ， 所以吃之前要泡发一下哦 。当然 ， 你们可以用新鲜银鱼 ， 或者用虾皮、虾米来替代 ， 也能起到补钙的作用 。
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泡软的银鱼切成碎末状 ， 直接加入到普通面粉中 。将食材剁碎 ， 会更方便宝宝们的咀嚼和消化 。
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继续在面粉中加入酵母、葱花、牛奶 。
*我一般习惯在揉面的时候充分将酵母颗粒揉开 。如果你们对揉面的步骤不够熟悉 ， 可以选择先在温牛奶中将酵母搅拌至融化 ， 这样就没有酵母味道了 。
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最后打入1个鸡蛋 ， 将所有食材搅拌成絮状 。
*这次鸡蛋给了我一个双黄蛋的惊喜 ， 去壳后有64克 ， 所以你们可以根据这个数据 ， 将面粉量适当调整下 。
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接着用手掌心的力量 ， 将面絮压在一起 ， 揉成光滑的面团 。
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盖上保鲜膜 ， 在温暖的地方 ， 将面团发酵至原来的2倍大 。
*如果觉得静置发酵等太久 ， 也可以借助烤箱和蒸锅的方式：如果用烤箱 ， 发酵功能大概是四十度 ， 一般1个小时左右恒温发酵 。如果要放在笼屉上 ， 需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水 ， 盖上锅盖发酵 。
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发酵完成后 ， 去掉保鲜膜 ， 排气揉匀 。
*排气揉匀的过程记得在揉面垫上撒点干面粉防粘 ， 根据特写图你们可以看到 ， 发酵好的面团是明显胀大的 。
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然后用擀面杖将面团擀成长方形的面片形状 。
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将面片切成多个方形小块 。
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盖上保鲜膜 ， 静置二次醒发15分钟 。
*如果你切块的时候速度比较慢 ， 切完小面包已经二次发酵好了 ， 可以跳过这个步骤直接入锅 。
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热锅刷油 ， 将醒发好的银鱼小面包摆入锅中 。
*蒸锅版：除了煎外脆内软的小面包 ， 你们还可以换成蒸锅的方式 ， 水沸后开中大火蒸15~18分钟 ， 焖5分钟再取出 。
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煎至底部微黄后翻面 。
*因为这次做的比较小 ， 所以翻面的时候不用那么麻烦一个个操作 ， 用铲子来回翻几下 ， 保证受热均匀就可以了 。
*整个过程我大概用了13分钟 ， 你们要根据薄厚度再调整 ， 以熟透为准 。
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煎至完全熟透后取出 。
【[]原创 春季不补钙，错失一整年！外脆内软、补钙提鲜】这样小小萌萌的一颗 ， 最合适宝宝洗净小手抓着吃了！当主食 ， 一次10个都吃不够呢~

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