『』蒸烤箱深度横向测评，松下、惠而浦、西屋 3 个品牌都有什么优势

2-3K不知道选什么蒸烤箱，看蒸烤箱看到眼花缭乱，不知道选哪一款？本期就跟大家聊一下非常热门的三款3K以内的蒸烤箱，对着三款蒸烤箱做一个横向分析，看完后就知道选哪一款了。
本期就来聊一下西屋G30、惠而浦如262T、松下200W ，分别从外观、内腔、发热管、蒸发器、排气口、水箱、烘烤效果、纯蒸效果等全方位的分析这3台蒸烤箱的功能。
基础数据对比
先做一下简单的数据对比，让大家更直观的看到这几款产品的不同之处，方便比对。哪款性价比高，哪款更实用，哪款适合你，下面我们就详细分析对比这些数据。

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整体外观

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外观完全看个人喜好，我们对比客观设计。西屋、惠而浦都是黑色机身，风格更加百搭；松下则是白色，更加小清新风。把手方面松下和惠而浦都是采用一体式隐藏把手，把手隐藏在操作面板下面，看起来更加美观；西屋的采用的是金属独立把手，把手与机身的颜色不一样，而且很大，看起来有点突兀，把手过大，使用起来不太顺手。

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松下与惠而浦的操作面板都在顶部，都是采用斜倾式控制面板，看起来更加清晰，不用弯腰操作；而西屋的操作面板在正面的右下方，做得很低，站太近把手容易挡着操作面板，面板也有反光的情况，需要弯腰操作，很不方便。

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小结：外观、把手看个人喜欢，但是操作面板惠而浦和松下的确实更方便实用，西屋的无论是外观还是使用体验都很不好。
内腔对比

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西屋和松下的容量都是30L的，惠而浦是26L的，从容量大小西屋和松下更有优势。虽然官方有给出容量数据，但是经过实际的测量发现容量存在不少水分，从内腔数据说得到的实际容量，西屋标注容量30L ，实际25.6L ，少了4.4L；惠而浦标注容量26L ，实际23.46L ，少了2.54L；松下标注容量30L ，实际容量28.59L ，少了1.41L 。以上数据都是实际测量，可能会有0.5cm左右的误差。虽然西屋是说是有30L ，但是26L都不到，算是水分最重的。

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数据都是虚的，只是一个参考，真正能放下多少食物烹饪才是关键，下面就做一组容量对比。
西屋的烤盘明显比惠而浦的要长，同样的12段玉米进行容量测试，西屋与惠而浦的烤盘同样可以放下12段的玉米，西屋的烤盘还有松动的空间，惠而浦的明显排得很紧凑， 30L与26L在容量上确实存在差别，但是差别并没有想象中的大，西屋还有松动，但是已经无法再放更多的玉米了。

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小结：在容量上松下有绝对的优势，真实容量最大；西屋同样30L ，但是真实容量充满水分。
发热管
如果说容量仅仅相差4L差异不大，那么这3款机器在发热管上的差异就是最明显的差别。
西屋、惠而浦都有上下两组的发热管，并且都可以实现上下管独立控温；而松下只有一组背部发热管，没有上下发热管，就不存在独立控温了。在烘烤能力上，松下明显不如西屋和惠而浦了，前面的文章我也说过，可以没有背部热风，但是烘烤不能没有上下发热管。松下30L的容量仅仅靠背部发热管是不够用的，升温慢，而且热风烘烤会导致食物表面的水分流失，食物会更加干，虽然热风可以食内腔的温度更均匀，但是靠近热封口的食物还是会更容易焦。松下101W只有15L ，只有背部热风还可以还说得过去，毕竟容量小，如果不是经常做烘烤还是可以接受的，但是15L只有热风， 30L还是只有热风，这就说不过去了。

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西屋和惠而浦同样是上下发热管，也是独立控温，但是二者还是存在差异的。西屋的下发热管是隐藏式，惠而浦的下发热管是外露式的。外露式发热管无论是温度的精准还是升温速度都比隐藏式的有优势，隐藏式发热管隔着厚厚的内腔壁温度传递效率会变低。
小结：西屋与惠而浦都是有上下发热管，烘烤能力是有保障的；松下只有背部发热管， 30L的容量明显不够用。
蒸发器
三款蒸烤箱在蒸汽产生方式上都是单孔直喷式蒸汽，蒸汽发生器采用都是不锈钢的全封闭蒸发盘，蒸汽产生速度快，不容易形成水垢，当然造价也高。三个品牌的蒸汽产生方式都是一直的就没有过多的比较了，这里顺便说一下蒸发盘的材质。
市面上直喷式蒸汽的蒸发盘分为两种材质， ①不锈钢， ②铝质。不锈钢的蒸发盘上面已经说过了，优点蒸汽产生速度快，结构稳定，不容易产生水垢；缺点成本高。铝质蒸发盘优点造价便宜，缺点结构不稳定，高温状态容易出现氧化物，形成水垢，水垢会顺着蒸汽管道到达内腔，污染内腔食物。
小结：直喷式蒸汽是主流的蒸汽产生方式，不锈钢蒸发器是市面上公认的安全、稳定的蒸发器材料，很多品牌全系列标配不锈钢的蒸发器。
蒸汽排气口
在使用蒸功能的时候腔内持续喷出蒸汽，多余的蒸汽会经过管道排出去，所以每台蒸烤箱都会有蒸汽排气口。衡量机器能否嵌入式安装其中一个重要的因素是排气口的位置，嵌入式机器的排气口是在机身正面，而且排出来的蒸汽是经过降温处理，而且都是缓缓排出，不会因为高温而烫伤使用者。但是台式机器排气口一般设计在背部，蒸汽是不会经过降温处理的。
回到这3款机上， 3款都是台式机器，惠而浦和松下都是采用后置排气，而西屋是的排气口在蒸烤箱正面的左下方， 3款蒸烤箱的排气都是没有经过降温处理的。

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没有经过降温处理的蒸汽是容易伤到橱柜，所以蒸汽口与橱柜高度要保持500px以上的距离。伤橱柜还是小事，最大的问题是接触高温的蒸汽容易灼伤，所以大部分台式机器都把蒸汽口放在背面。而西屋的蒸汽口在正面的左下角，虽然已经有警告标语，但是不注意容易灼伤使用者，在测试的时候已经被蒸汽灼到几次了，温度很高，如果家里有熊孩子烤紧看蒸烤箱里面的食物的时候，有可能会被灼伤，这些地方有特别留意。分页标题

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小结：西屋的前置式排蒸汽容易灼伤使用者，有小孩的家庭要特别注意，惠而浦和松下均采用后置排气，注意与橱柜的距离即可。
其他细节
蒸烤箱的重点都分析了一遍，剩下就是一些细节的对比。
水箱
西屋采用的是1450ml的窄长型水箱，抽水方式为下压式，下压式水箱造价低，但是容易漏水，每次安装撞到出水口都会漏水；而且下压式水箱是总会有一部分的水无法把抽干。

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惠而浦采用的是1100ml的窄长型水箱，抽水方式为上抽式，上抽式水箱造价高，不容易漏水，能基本抽干水箱的水。

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松下采用的是1000ml的扁宽型水箱，抽水方式为上抽式，抽水方式与惠而浦是一样的，就是水箱形状不同。

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门铰链
三款蒸烤箱的门铰链都是阻尼式门铰链，可以实现任意角度的悬停，也有关门防夹的功能。
清洁
三款蒸烤箱在清洁方面都各不相同，松下由于没有上下发热管，所以清洁起来是最方便的，直接清洁就好了。

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西屋底部是隐藏式发热管，清洁起来也是也是很轻松；但是上发热管是固定的，无法拆卸或者移动，清洁顶部就比较费劲了。

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惠而浦上下均为外露式发热管，发热管是可以移动的，清洁起来也不难，但是底部对比隐藏发热管还是没有那么方便；上发热管可以移动，比西屋的要更好的清洁顶部。
小结：细节虽然不是直接决定蒸烤箱的好坏，但是也是参考的标准之一。三款西屋水箱最大，但是使用下压式进水；惠而浦、松下都采用上抽式进水。门铰链三款蒸烤箱都是阻尼式。清洁松下最方便，西屋次之，最后是惠而浦。
烘烤效果
PS：由于松下是要退还的，所以没有安排到本次的使用对比中。
温度调节
西屋G30的温域是100-230℃ ，每10℃一调；惠而浦262T的温域是100-230摄氏度，每5℃一调；松下200W温域是100-250摄氏度，每5℃一调。
烘烤模式
烘烤模式上3款蒸烤箱都不完全相同，我把有发热管参与的模式的归类在烘烤模式下，方便比对。

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升温速度
烘烤效果如何，先看一下升温速度，两台蒸烤箱同时选择上下烤模式，上下管温度均为230℃ ，时间设定5分钟。5分钟后西屋G30里的温度计显示内腔温度为100℃ ，惠而浦如262T内温度计显示为140℃ ，足足比西屋高了40℃ 。

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这个可能归功于外露式的底部发热管，热量传递更直接更快；而西屋的隐藏式下管温度传递效率就比较低了。
发酵-烘烤效果
用在麦德龙买的未发酵可颂进行发酵和烘烤的测试。
相对比发酵情况，西屋发酵功能隐藏在功能菜单中，并没有单独的发酵按键。发酵的时候没有看到有蒸汽喷出，只有温度发酵。

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惠而浦有单独发酵程序选择，发酵的时候有蒸汽喷出，提供温度和湿度的发酵。

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西屋G30发酵的面团只有发热管温度，明显更干；惠而浦262T发酵的面团有蒸汽，湿度也更足。
两台蒸烤箱分别把发酵好的面团上下烤， 200℃ ， 10分钟，对比出炉效果。
西屋表面酥脆焦黄，上色效果不错，底部发白无没有上色。

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惠而浦表面同样酥脆焦黄，上色效果不错，底部金黄，上色效果也很好。

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小结：松下无法对比烘烤效果真是遗憾，西屋和惠而浦发酵程序截然不同，烘烤上最大的不用在于隐藏式下发热管和外露式下发热管。
纯蒸效果
蒸汽模式
西屋G30的纯蒸汽功能有"蒸汽" ，惠而浦262T纯蒸汽功能有"纯蒸、快速蒸" ，松下200W纯蒸汽功能有"慢蒸、元气蒸、低温蒸" 。松下的蒸汽功能非常丰富，可以应用更多的场景。
蒸饺子效果
西屋G30蒸出来的饺子皮比较干，底部还有白色，没有完全蒸透。

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惠而浦262T蒸出来的饺子皮的水分更多，可以清晰看到里面的馅。

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小结：松下蒸烤箱更专注于"蒸"功能，蒸功能明显更加丰富。从烹饪效果来看，惠而浦蒸烤箱的蒸汽量比西屋的要多，蒸出来的效果也更好。
总结
1.惠而浦和松下的斜倾式面板更好看，用起来更方便，西屋的控制面板位置太低，垂直的面板靠左不方便。
2.实际容量松下最大，西屋次之，最小是惠而浦。西屋的真实容量存在很多水分，比标注的容量少了很多。
3.西屋和惠而浦同样有上下发热管，松下只有背部发热管。西屋的隐藏式下发热管传热效果和速度都比惠而浦的外露式下发热管慢。
4.三款蒸烤箱均为直喷式蒸汽，蒸汽盘都是不锈钢密封蒸发盘。
5.没有经过降温处理的台式蒸烤箱采用后置排气更加安全，避免烫伤。三款蒸烤箱均没有经过降温处理，松下和惠而浦都是后置排气，西屋则采用前置排气容易烫伤。
6.西屋的水箱容量最大，但是采用下压式进水，容易漏水；惠而浦、松下的水箱容量差不多，都是采用上抽式进水，水的利用更彻底。
7.松下的无上下发热管清洁最容易；西屋的隐藏式下管清洁也方便，但是上管无法移动，清洁不便；惠而浦的上下发热管都可以移动，清洁也相对方便。分页标题
8.烘烤效果惠而浦比西屋的好，主要体现在下发热管的烘烤能力惠而浦比西屋强。
【『』蒸烤箱深度横向测评，松下、惠而浦、西屋 3 个品牌都有什么优势】9.松下的蒸功能最强大，纯蒸效果惠而浦比西屋好一点。