【】精选美食：上汤豆苗、家常炖菜、香菜炒牛肉、糖醋土豆的做法

糖醋土豆
材料：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻。
做法：
1.土豆随意切成大小适中的小块。
2.锅中入适当多一些油，油温6 ， 7成热的时候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黄。
4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
5.倒入锅中，大火收汁。
6.撒点芝麻盛盘即可。

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香菜炒牛肉
材料：
1、一斤牛通脊切成肉丝，切完了丝泡水里头去除血水，然后攥一攥。
2、苏打浆：碗里头准备小苏打2-3克，盐大概一钱，白糖、清水、鸡粉少许，放入牛肉抓到有粘度，再搁一个鸡蛋的蛋清，放入玉米淀粉。
3、碗汁：3克左右的胡椒粉、料酒两勺、盐糖鸡粉适量，生抽半勺，点上少许的醋，香油三分之一勺。
4、锅中倒油，放入牛肉丝炸至一变色就捞出来。
5、锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，烹入碗汁，放入牛肉丝煸炒，勾芡即可

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上汤豆苗
材料：豆苗250g、皮蛋1个、蒜5瓣、生姜3片、盐、胡椒粉、鸡精少量；
做法
1.锅中烧开水，将豆苗焯水3－4分钟，盛起碗中备用！
2.皮蛋去壳，切成小块，蒜、姜切片！
3.锅烧热，倒入适量油，立马放入切好的蒜瓣和生姜小火煎，煎至金黄，出现蒜香即可！
4.锅中倒入高汤(凉白开或浓汤宝也可以) ，加入适量盐、胡椒粉调味，锅中水煮开，此时放入皮蛋，烧煮1分钟！
5.将烧好的汤倒入装有豆苗的碗内，一晚上汤豆苗就出锅啦！

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家常炖菜
材料：五花肉，土豆，茄子，南瓜，豆角，洋葱盐，味精，黄酱，酱油，八角，桂皮。
做法：
1.将茄子切条，南瓜、土豆蒸熟后压成泥，洋葱切丝，豆角切段，五花肉切片备用。
【【】精选美食：上汤豆苗、家常炖菜、香菜炒牛肉、糖醋土豆的做法】2.坐锅点火到油，下八角、黄酱炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋葱、茄子、扁豆，炖熟后将菜捞出，用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥，出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。