「」茶叶一般泡几道合适,有没有规律可循?

一泡茶叶到底能泡几次?一泡茶叶到底泡几次合适?这两个问题提问的角度不同 , 前者是关于茶叶耐泡度的问题 , 后者则是关乎品茶体验感的问题 。耐泡度和很多因素有关 , 这篇文章里先不多赘述这边重点说一下和品茶密切相关的——一泡茶叶泡几次合适?
假设正常冲泡 , 某一泡茶可以冲泡8道次 , 如果你只泡了4泡 , 那后面的4泡便浪费了;如果你连冲12泡 , 后面多出的4泡其实饮用价值不大 , 甚至泡久了还有有害物质浸出 , 多泡无益 。有人曾总结:“一道苦、二道涩、三道四道是精华” , 显然 , 面对不同品类的茶叶 , 说法太过武断 , 自不能千篇一律地套用 。

「」茶叶一般泡几道合适,有没有规律可循?
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茶叶冲泡几次合适?取决于保证每一道次的茶滋味不失衡的前提下的所泡道次 。虽然不同茶叶的种类、形态和工艺对其所泡道次有影响 , 但还是有一些规律可循:
一、茶叶的冲泡次数和茶原料的嫩度及加工工艺有关 , 一般嫩茶、制作过程有切碎工艺部分茶类茶汁就容易浸出 , 一些原料粗老的茶类茶汁就不容易浸出 。

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二、无论什么茶类第一泡能浸出茶汁总量的55%左右 , 第二泡浸出30%左右 , 第三泡浸出10%左右 , 第四泡茶汁浸出率只有1-5% 。
当然 , 对于紧压茶 , 这一规律的前提是要先将茶饼(或砖、沱等)解散 , 而且解散过程不能撬断弄碎 , 如果碰上龙珠、铁饼等“刺头” , 那是无解!小编也黔驴技穷了 。

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三、从茶中的各种营养成分来看 , 各类维生素和氨基酸第一次浸出70% , 第二次浸出量在20%左右 , 第三次几乎全部浸出了 。所以 , 在乎这些营养成分的茶友 , 请冲泡好前三泡!
四、原则上红茶、绿茶和白芽茶 , 在冲泡三四次之后“茶”的使命差不多完成了 , 原料粗老的黑茶和青茶可以多泡几次 。

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【「」茶叶一般泡几道合适,有没有规律可循?】所以 , 有些茶不要纠结其耐泡性 , 有些茶则要多多益善 , 充分发挥 。一般情况下 , 感觉茶汤滋味明显下降的时候 , 冲泡次数就不宜过多 , 否则会吧一些有害的物质浸泡出来 , 对身体不利 。那种一杯茶水泡一天的喝茶方法更是不科学了 。