『减脂』我的减脂私房菜土豆|减脂|油麦菜

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每逢佳节胖三斤，今年三斤又三斤
经过冬日的疫情，许多人度过了人生当中最长的冬日假日。本来准备好招待亲朋好友的年货，却通通落入自己的肚子里。
现在逐渐开始复工复产，我们的生活也有序地进入正常的轨道。而在“吃饱就睡、睡醒又吃”的方式中度过了漫长的假期，身体上的脂肪仿佛又大了一圈。
春日已至，是时候吃一份清爽减脂餐，给我们的身体洗洗澡啦。
食材准备
由于大家在假期里吃了大量的肉类、糖类，这些食物的热量都比较高，而且比较油腻，因此我们选取的食材主要以素为主，这个搭配适合当作晚餐食用。
二人份量（一人份减半即可）：土豆2个、西红柿4个、油麦菜2斤、杨桃2个。

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杨桃、土豆、油麦菜
开始制作
处理土豆，把土豆表面清洗干净，用削皮刀把土豆皮削下来。如果土豆比较小个头的，建议煮熟后再去皮。处理番茄，简单清洗表面即可。把土豆和番茄放进高压锅中隔水蒸熟。这里的土豆是当作主食的了，不再需要煮饭。毕竟土豆是很扛饿的，番茄是为了调节口味，而且能够丰富营养。

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土豆切片，番茄整个
蒜蓉炒油麦菜。起锅烧油，这里下油一定要注意要少一点，毕竟花生油的热量高达899大卡每100克，是番茄的50倍，是油麦菜的100倍。下蒜头爆香，然后下油麦菜。洗干净的油麦菜最好要沥干水分，这样炒出来的油麦菜味道才香。这里有人会说，青菜用水煮更健康，可是我想说，越健康的食物，口味和口感越不好，为了“可持续发展” ，追求好的口感是非常必要的。

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蒜蓉炒油麦菜，加点蚝油更美味
处理杨桃。成熟的杨桃，果味清香、水分充足、酸味较弱。但处理不好的杨桃，又涩又苦。成熟的杨桃酸涩味和苦味主要来自于边线和果皮。洗干净的杨桃，切去头部和尾部，然后削去边线，切成薄片，吃的时候再撕果皮，这时候你会发现，你吃杨桃成了另外一种水果，果香清单香甜、毫无苦涩、味道棒极了！

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切头去尾部削边线
食材分析
——土豆含有大量淀粉，吃土豆不是会越吃越胖吗？
【『减脂』我的减脂私房菜】土豆，又称为马铃薯，淀粉含量在8%至21%之间，土豆确实是含有一定比例淀粉。土豆热量是81大卡每100克，大米热量是116大卡每100克，同等重量的土豆热量远低于精大米的热量。但吃土豆究竟能不能减脂呢？关键是看你怎么吃了。吃的方式。土豆被归类蔬菜类，所以日常中很多土豆菜式都搭配着肉类来住，比如土豆炖牛肉、酸辣土豆丝。殊不知这样的吃法，实际上是吃了土豆加大米两份主食，热量直接爆表！烹饪方式。土豆是一种非常吸收油类的蔬菜，给两个数据自己体会：薯片的含油量为35% ，薯条的含油量为15%至20% 。因此吃土豆想减肥必须要选择健康的烹饪方式，比如煮、蒸等方式。分页标题

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蒸和煮是烹饪土豆的最好方式，炒、烤、炸都是热量爆表的
——番茄，营养价值丰富，热量超低
番茄，凭借它超低的热量、丰富的维生素和膳食纤维，是减脂届食物的“无冕之王” ，多吃番茄摄入脂肪，对减脂有很大的帮助。
——杨桃，清热生津，营养也很丰富
杨桃的营养价值也很丰富，其实这里主要是当水果来吃。这里有个建议：杨桃不适合小孩大量食用，肾功能不好的人也不建议吃杨桃。
——大量的蔬菜，起到饱腹和增加膳食纤维的作用
这里选择1斤的青菜，这个量可以说还是比较多的了。现在我们的食物丰富了，基本上不缺肉吃、不缺糖喝，但往往是缺少摄入蔬菜，因此选择1斤的蔬菜，不仅可以大量补充平时少吃的蔬菜，而且可以起到饱腹的作用，关键是蔬菜的热量都是比较低的，如油麦菜的热量只有8大卡每100克，一斤油麦菜只有40大卡，按照一个成年人每天需要消耗1400至1900大卡热量计算，需要35至45斤的油麦菜才能满足，可见油麦菜的热量是多么低。

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减脂餐