高果@减肥为啥总是失败？专家发现，大脑里住着一个“爱吃糖的小孩” 果糖|高果|食欲

最近，来自美国耶鲁大学的研究者在《美国医学会杂志（JAMA）》上发表了一篇文章：称高果糖饮食，会使人们食欲大开，进而导致身体肥胖和胰岛素抵抗程度的增加。在动物试验阶段，研究者们发现：果糖能够刺激试验大鼠的觅食行为，并能大幅度增加它们的进食量。在对健康人的测试中，研究者发现果糖能够使下丘脑-纹状体的活性增加，大脑的这个区域正好是控制人们食欲的地方。

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糖分是包括人类在内所有动物的最爱，吃糖意味着给身体补充能量。大脑是人类最需要能量补充的器官，其本身没有储存能量的功能，因此对糖分的反应更为灵敏。想必大家都知道，任何碳水化合物只有分解成单糖形式，才能被我们的身体所吸收和利用。葡萄糖和果糖就是两种最主要的单糖形式。果糖的甜度是蔗糖的1.73倍，是葡萄糖的2.34倍。相比之下，我们的大脑对果糖的反应更敏感，更能刺激食欲，诱使人们大量进食。

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大脑对果糖的这种偏好，学界给出了一个专有名词：大脑的果糖效应。由于果糖效应是生物进化的结果，很少有人能够在被动的情况下抵御这种诱惑。让我们看看那些富含果糖的食物吧，相信很多都是大家非常爱吃的：
1、几乎所有的甜饮料，如碳酸饮料、果汁饮料、奶茶以及花样繁多的功能饮料等；
【高果@减肥为啥总是失败？专家发现，大脑里住着一个“爱吃糖的小孩”】2、蜂蜜及各种蜂蜜制品，蜂蜜是自然界含果糖最多的食品，果糖含量高达70%以上；
3、各类糖果和烘焙类糕点，如奶糖、水果糖、蛋糕、面包、饼干、甜甜圈、糖饼等；
4、各种糖浆类添加剂，如玉米糖浆、玉米甜味剂等，这些添加剂常被用于加工各种饮料和食品；
5、某些水果，如苹果、香蕉、梨子、芒果、梨子、西瓜、甜瓜等，也含有一定量的果糖；由于水果还含有丰富的维生素和矿物质，它们的健康价值是远远高于果糖效应的。

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生活中，不少朋友吃甜都有一种越吃越想吃的“上瘾”感觉，不知不觉中就会摄入过多的热量。这些热量消耗不掉，就会被身体转化为脂肪储存在皮下组织和内脏器官中，身体就会变得越来越胖。除了肥胖，果糖的摄入还会导致胰岛素抵抗程度的增加，增加2型糖尿病的发病风险；研究表明，高果糖饮食还会干扰体内嘌呤的代谢和尿酸的排泄，导致高尿酸血症的发生和痛风的急性发作。
大脑的果糖效应也给了我们一个重要启示：如果您想减肥，可以从控制高果糖饮食开始。少喝甜味饮料、少吃甜味食品，可以帮助我们控制食欲，减少暴饮暴食的可能，从而避免了热量的过多摄入。少吃高果糖食物，还能帮助我们预防糖尿病和痛风等代谢性疾病的发生，何乐而不为呢？