跟我学酿酒 ， 我是大史兄 。
泡酒对酒度数有要求吗？
如果你泡鹿茸 ， 鹿血 ， 鹿鞭等动物体的部分 ， 那么酒精度要在60度以上 。因为动物体内细菌多 ， 60度以上的酒才能将细菌杀死 。一般泡3个月以上就能饮用了 。不易泡时间太长 ， 以免酒精挥发 ， 酒度下降 ， 导致滋生细菌 。


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如果你泡人参 ， 枸杞等植物类 ， 酒精度也要在50度以上 。度数太低的话 ， 植物会腐烂或者“活了” ， 发出绿芽来了 。一般泡10天以上就可以饮用了 ， 不易泡时间太长 。


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除了酒精度数的要求外 ， 泡的酒最好用纯粮酒 ， 不必过多在意存贮年限 ， 因为泡上动植物后 ， 酒味就变了 ， 掩盖了酒本身的味道 。
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