『』最爱这一煲，鲜甜味美最应季

春分吃春菜。虽然很多地方对春菜的定义较为宽泛，像荠菜、香椿、马兰头等时令蔬菜，都可以称为春菜，但在我们潮汕人口中的春菜，却独独指的是芥菜的一种。春菜清甜中略带些微苦，入口后带些许回甘，无论清炒或上汤浸熟都很好吃。春菜排骨煲就是潮汕菜中的经典代表。
不过排骨比较贵，今天分享一道平价而美味的春菜粉丝煲，配上干贝和虾米，鲜甜味更胜一筹，一上桌就扫光光~
春菜海味粉丝煲
食 / 材
前腿肉 200g
春菜 180g
胡萝卜 50g
粉丝 50g
干贝 10g
虾米 10g
大蒜 2瓣
生姜丝 1g
生抽 2g
老抽 1g
盐 1g
植物油适量
开水适量
工具：炒锅、砂锅
熟练耗时：30mins（不含浸泡时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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将10g干贝和10g虾米提前用清水泡发。
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50g粉丝提前泡软。
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把200g前腿肉洗净切丁。
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把春菜洗净切小段。
除了春菜，当然你也可以用其他应季的蔬菜来代替。
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胡萝卜去皮切片。
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把泡好的粉丝沥干，加入2g生抽，拌匀。
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在砂锅底部刷上薄油。
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倒入粉丝，放在一边备用。
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热锅少油，倒入肉丁，翻炒至变白。
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接着加入虾米和干贝，翻炒均匀。
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再倒入蒜片和生姜丝，翻炒出香味。
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然后把春菜和胡萝卜加入，中火翻炒约2分钟。
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调入1g老抽和1g盐。
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把食材挪至砂锅中，注入适量开水，没过食材的一半。
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盖上盖子，小火焖煮约8分钟。
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揭盖，盛盘端出~

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