『』家常菜的分享：肉末胡萝卜丝，酸汤面，芹菜木耳炒杏鲍菇

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肉末胡萝卜丝
材料：胡萝卜2根、牛肉80克、葱1小段、姜一小块、食用油适量、盐适量、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙
做法：
1.准备好所有材料
2.牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，因为肉不多，各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝
3.炒锅倒油，炒散肉末
4.转小火慢慢的炒，将肉末炒至酥香，这一步小火很关健
5.将肉末出锅
6.利用底油炒软胡萝卜丝
7.胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均
【『』家常菜的分享：肉末胡萝卜丝，酸汤面，芹菜木耳炒杏鲍菇】8.出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱
9.装盘即可
酸汤面

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食材：面条、鸡蛋1个、青菜2颗、葱花蒜末适量、白芝麻1勺、辣椒面1勺、花椒粉1小勺、蚝油1勺、生抽2勺、香醋1勺、盐1克
1、来调个料汁，碗中倒入葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻，烧一大勺热油，激出香味；
2、然后放入生抽、香醋、蚝油、盐，倒入一小碗开水搅拌均匀备用；
3、烧一锅开水，下入面条、青菜，煮半分钟，捞出备用；
4、面条煮熟捞出放入调味碗中，摆放上青菜和鸡蛋就可以了。

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芹菜木耳炒杏鲍菇
材料：芹菜，木耳，杏鲍菇，红萝卜
1、将木耳泡发至软，芹菜洗干净切段，杏鲍菇切片，红萝卜去皮切丝
2、起锅热油，将芹菜进行翻炒，加入木耳翻炒
3、再加入杏鲍菇和红萝卜丝进行翻炒
4、加入一点清水和盐进行调味即可装盘

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豆干炒肉
材料：豆干，猪肉，生抽、料酒、淀粉、青椒、盐，糖，油
1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。
2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。
3.油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一起翻炒。
4.加盐，少许糖炒匀起锅即可。