大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 今天笔者为您分享一道美味的育儿辅食——鹌鹑蛋牛肉丸 。在日常生活中 ， 鹌鹑蛋的营养丰富 ， 即便是给小孩儿吃也能非常好的吸收；虽然从常理上来看 ， 牛肉好像不是太适合孩子食用 ， 但笔者今天把牛肉做了一下细致的处理 ， 在经过打成肉末的同时 ， 更是添加了胡萝卜 ， 洋葱 ， 芹菜 ， 鸡蛋四味营养食材 ， 让宝宝能在饮食之间充分的吸收营养 。如果你也对这道育儿辅食感兴趣的话 ， 不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。


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准备原料：牛里脊80克 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 香芹各40克 ， 鹌鹑蛋3-6个 ， 鸡蛋一个 ， 面包糠40克 ， 辅料准备鲜酱油 ， 少许的盐和白糖即可 。


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第一步：首先我们把蛋黄蛋清分离；胡萝卜 ， 洋葱 ， 香芹切碎；牛里脊切成丁；鹌鹑蛋适当用开水煮五分钟 ， 然后取出 ， 过下凉水剥壳备用 。


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第二步：之后我们准备一个打肉机 ， 把切好的牛肉丁倒入罐子中打成肉末 。这步的作用主要是能让宝宝更好的吸收牛肉中的精华 ， 毕竟两岁以上的宝宝吸收能力还不是太健全 ， 所以在肉食的处理上一定要做到细腻 。


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第三步：随后我们准备一个大一点的碗 ， 分别加入牛肉末 ， 胡萝卜碎 ， 洋葱碎 ， 香芹碎 ， 一个鸡蛋的蛋清 ， 少许的鲜酱油 ， 盐 ， 白糖 ， 进行搅拌腌制八分钟 。在这里的话 ， 如果你感觉加盐不利于宝宝健康的话 ， 你完全可以不加 ， 在这的话 ， 笔者只是想让这道美味增加一点点味道而已 。
【「营养」简单好吃的鹌鹑蛋牛肉丸，松脆肉嫩易吸收，孩子爱吃的营养辅食】

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第四步：随后我们戴上一次性手套 ， 先把牛肉碎搓成一个球 ， 像包汤圆一样把鹌鹑蛋放入肉中（具体操作如下图） ， 之后我们只需要把牛肉完全包裹鹌鹑蛋即可 。


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第五步：随后我们把准备好的鹌鹑蛋牛肉丸放在打散的蛋黄液中均匀裹制 。


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第六步：之后再把裹好蛋黄液的牛肉丸放在面包糠上裹上一层面包糠 。


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第七步：之后我们准备一个烤盘 ， 在盘上铺上一层油纸 ， 然后把准备好的鹌鹑蛋牛肉丸放在烤盘中 ， 上烤箱 ， 180°烤20分钟即可食用 。

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成品效果图：为了保证食物的营养 ， 在本道美食中 ， 笔者并没有采用油炸的方式 ， 这样就能更大限度的保证食物的营养能被孩子吸收 。如果您对这道美食比较感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 ， 相信您的孩子如果吃了这道美食的话 ， 一定会更爱你哦！


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