给大家分享一个红糖发糕的正宗做法 ， 松软香甜 ， 不塌陷不回缩 ， 好吃又营养 。


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做法：
1 ， 准备好100克的红糖 ， 用140克的开水把红糖化开


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2 ， 红糖化开后稍微的凉一下打入两个鸡蛋 ， 不然就会变成红糖鸡蛋水了
【浮生剪映@这才是红糖发糕的正宗做法, 松软香甜, 不塌陷不回缩, 好吃又营养】


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3 ， 凉至常温状态后加入3克酵母粉继续搅拌把酵母化开


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4 ， 小盆中准备300克的普通面粉 ， 用红糖水随倒随搅拌 ， 不要一次性倒入 ， 搅拌成没有干面粉颗粒黏稠的糊状即可 ， 盖上盖子饧发2倍大


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5 ， 面糊饧发好之后搅拌排气 ， 模具铺上一张吸油纸边缘刷上食用油防止粘连 ， 倒入面糊震动一下去除气泡 ， 盖上保鲜膜二次饧发20分钟


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6 ， 饧发明显变大后摆上清洗干净去核的大枣 ， 盖上保鲜膜用牙签扎几个小洞 ， 冷水放入蒸锅水开后蒸35分钟 ， 关火后焖5分钟


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7 ， 时间到出锅脱膜 ， 非常蓬松暄软香甜可口的红糖大枣发糕就做好了


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