搜狐新闻：吹着海风吃海鲜，这家火了好多年的海鲜餐厅在集美开分店了！

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厦门的春天是漫长的，总是一步一步地朝夏天迈进，海风里的凉意却出卖了它。在我对海的记忆中，有一大半是关于集美的，它不如岛内繁盛，却有它独有的气息，悠然自得更适合用来形容它。集美靠海很近，之前吃海鲜，都是一大班人开车去后田海滩上的渔船吃，现在只要在嘉庚公园附近，就能吃上新鲜料又足的海鲜大餐，性价比特别高。这家叫做舒味的海鲜餐厅，在岛内的前埔开了很多年，新店开到了嘉庚公园附近，给集美的吃货们带来方便。

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大菜上桌前，先来一份鸭皮卷， Q弹爽脆的口感开胃好吃。

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常吃的龙胆鱼都是清蒸的做法多，舒味的这道珍珠龙胆，加入了麻椒，口感鲜辣诱人，但是一点也不呛。龙胆鱼的肉质鲜嫩不散，在麻椒的作用下味道更出众。

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龙虾焗伊面是绝对的硬菜。切好的龙虾颜色鲜红，肉质饱满，雪白的龙虾肉好像要从虾壳中弹出一般，特别诱人。底下的伊面在龙虾汤汁的浸泡下特别入味，口感Q弹。

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来店必点的菜品中，膏蟹沙茶锅绝对算得上一道。浓浓的沙茶汤底，是闽南人魂牵梦萦的味道，再熟悉不过，加入肉质紧实的膏蟹，让这一锅沙茶锅增色不少。醇香浓郁的沙茶汤搭配海鲜非常合适，吃完了海鲜再喝一碗沙茶汤，整个身子都暖起来了。

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干煎山地鸡选用品质出众的山地鸡，采用干煎的手法，加入了老姜等简单的佐料即可，味道非常香，带皮的地方焦香四溢。

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在闽南人的餐桌上，常常会出现水煮三鲜这道菜。这是一道改良过后的融合菜，既有闽南人爱吃的海鲜，也有川味水煮菜的香辣诱人，二者结合起来也能产生不同的化学反应。

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吃完大海鲜，小海鲜也得安排上！这一盘满满的极品蚝贝拼盘，囊括了生蚝、花蛤、青口贝等，看起来满满当当，十分有料。采用生炝的做法，只加入少许生姜去腥，最大程度上保留了海鲜的鲜味，只需一点酱油醋就很美味了。

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皮皮虾又叫虾菇，受到许多小伙伴的欢迎。椒盐的做法让整只虾都充满香味，剥皮啃食的过程中也能品尝到好味道。

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金黄小巧的海鲜卷老少咸宜，酥脆的脆皮里加入了各种蔬菜和虾仁，一口咬下口感丰富，超级满足！

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闽南的海苔饭是一绝，颗粒分明好看，味道也很美味，加入海苔之后风味更佳。分页标题

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而搭配海苔饭最好的选择，就是清凉降火又解渴的石橄榄炖土猪汤了。土猪肉被捏成肉饼，加入石橄榄后炖煮出来的汤特别清甜。
【搜狐新闻：吹着海风吃海鲜，这家火了好多年的海鲜餐厅在集美开分店了！】

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饱餐一顿，散步在这海风袭来的道路，感觉这闲适的心情真的很难得。 #海鲜#集美#龙虾收藏
常吃的龙胆鱼都是清蒸的做法多，舒味的这道珍珠龙胆，加入了麻椒，口感鲜辣诱人，但是一点也不呛。龙胆鱼的肉质鲜嫩不散，在麻椒的作用下味道更出众。
龙虾焗伊面是绝对的硬菜。切好的龙虾颜色鲜红，肉质饱满，雪白的龙虾肉好像要从虾壳中弹出一般，特别诱人。底下的伊面在龙虾汤汁的浸泡下特别入味，口感Q弹。
来店必点的菜品中，膏蟹沙茶锅绝对算得上一道。浓浓的沙茶汤底，是闽南人魂牵梦萦的味道，再熟悉不过，加入肉质紧实的膏蟹，让这一锅沙茶锅增色不少。醇香浓郁的沙茶汤搭配海鲜非常合适，吃完了海鲜再喝一碗沙茶汤，整个身子都暖起来了。
干煎山地鸡选用品质出众的山地鸡，采用干煎的手法，加入了老姜等简单的佐料即可，味道非常香，带皮的地方焦香四溢。
在闽南人的餐桌上，常常会出现水煮三鲜这道菜。这是一道改良过后的融合菜，既有闽南人爱吃的海鲜，也有川味水煮菜的香辣诱人，二者结合起来也能产生不同的化学反应。
吃完大海鲜，小海鲜也得安排上！这一盘满满的极品蚝贝拼盘，囊括了生蚝、花蛤、青口贝等，看起来满满当当，十分有料。采用生炝的做法，只加入少许生姜去腥，最大程度上保留了海鲜的鲜味，只需一点酱油醋就很美味了。
皮皮虾又叫虾菇，受到许多小伙伴的欢迎。椒盐的做法让整只虾都充满香味，剥皮啃食的过程中也能品尝到好味道。
金黄小巧的海鲜卷老少咸宜，酥脆的脆皮里加入了各种蔬菜和虾仁，一口咬下口感丰富，超级满足！
闽南的海苔饭是一绝，颗粒分明好看，味道也很美味，加入海苔之后风味更佳。
而搭配海苔饭最好的选择，就是清凉降火又解渴的石橄榄炖土猪汤了。土猪肉被捏成肉饼，加入石橄榄后炖煮出来的汤特别清甜。
饱餐一顿，散步在这海风袭来的道路，感觉这闲适的心情真的很难得。