#摇曳晨星#“龙虾”好吃有诀窍,出锅后,鲜嫩多汁,香辣过瘾


今天我们就用龙虾做一道美食吧 。

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首先我们需要准备的材料有:
①、新鲜龙虾2000g(买回来的龙虾 , 倒入盆中 , 加入适量清水 , 再加入适量白醋和食盐 , 浸泡15分钟 , 使龙虾吐出脏水 , 然后把龙虾的头壳 , 鳃 , 还有虾线都去掉 , 然后再用牙刷把龙虾刷干净 , 用清水多冲洗几次 , 直至水变清为止 , 然后再捞出龙虾 , 滤干水分备用)

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②、紫苏一小把 , 香菜适量(清洗干净 , 切成小段备用)
③、姜蒜适量(洗净 , 切成片备用)
④、盐 , 生抽 , 蚝油 , 辣椒面 , 豆瓣酱 , 啤酒 , 八角 , 花椒 , 桂皮 , 香叶 , 白醋 , 白糖各适量

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步骤:
第一步、准备一个小碗 , 倒入适量花椒 , 适量辣椒面 , 适量豆瓣酱 , 搅匀备用 。

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第二步、锅中准备适量食用油 , 待油热后倒入适量姜片 , 桂皮 , 香叶 , 八角炒香 , 再倒入龙虾翻炒均匀 , 炒至龙虾变色 , 再倒入刚刚调好的酱料翻炒均匀 , 炒出红油 。

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第三步、炒出红油后 , 再倒入一罐啤酒用小火煮开(用小火慢煮 , 这样龙虾肉吃起来才细腻不柴) , 然后加入适量盐 , 适量鸡精 , 适量白糖 , 适量生抽 , 适量蚝油 , 翻炒均匀 , 然后盖上锅盖煮十分钟左右 , 在此期间要翻动几次 。

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第四次、10分钟后倒入大蒜 , 紫苏叶翻炒均匀 , 然后开大火收汁 , 待汤汁变得浓稠时即可出锅装盘 , 然后撒上香菜即可 。

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那么一道鲜嫩多汁的麻辣小龙虾就做好了 , 喜欢吃的朋友自己在家做哟 , 干净卫生 。

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【#摇曳晨星#“龙虾”好吃有诀窍,出锅后,鲜嫩多汁,香辣过瘾】