小龙虾■人人爱吃的小龙虾你吃对了吗？别盲目，这类人再喜欢也不能碰！ |蒜香|

人人爱吃的小龙虾你吃对了吗？别盲目，这类人再喜欢也不能碰！

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夏季来临，小龙虾又成了餐桌上最受欢迎的美食，我身边几乎人人都爱吃，麻辣味、蒜香味，一盆吃不够的节奏！
小龙虾体内的蛋白质含量很高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2% ，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，

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虽然小龙虾有这么多的好处，但也不是所有人都适合吃的！
龙虾性寒，是人们口中常说的“发物” ，对于代谢比较慢的人例如慢性肾炎患者，老人以及小孩等都不宜食用，如果想食用，也要少吃，一次性不要吃太多，不宜超过十个。
小时候一到夏天去吃夜市，总要要一盘小龙虾，浓浓的孜然味，又香又辣。在家自己做，又干净又好吃，而且超级简单。

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孜然小龙虾
材料
小龙虾，孜然粉，料酒，生抽，盐，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜
做法

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1、先把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的，有些人不喜欢，看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯！脏脏肠子就华丽丽的全部出来了！吃的时候就可以放心啦，不用像吃夜市的要很小心的弄肠子。
2、开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅！
3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。稍稍哦~
4、加水没过虾，中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀侧面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好，也起不到杀菌作用。
5、再煮个两三分钟，让孜然的味道进入虾里面，就可以出锅了！

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健康小贴士：
1.处理虾的时候要捏住肚子和胸（就是一堆小爪子那里）的交接处！不能只捏虾肚子！会被虾钳子攻击哦！捏住交界处虾子就弯不过来了。不过最好还是戴手套处理，被夹住还是挺疼的...
【小龙虾■人人爱吃的小龙虾你吃对了吗？别盲目，这类人再喜欢也不能碰！】2.其实小龙虾的钳子是肉最嫩的地方！一定不要浪费！今天买的虾钳子太小了，只留了几个大的...