「生蚝」原来除了这道网红高原来除了这道压锅生蚝，生蚝还有这些特殊吃法 |高压锅生蚝|

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高压锅生蚝是一道网红美食，现在在抖音可以说是非常的火了，相比于烤生蚝，高压锅生蚝这种蒸的方法是更为简单方便，而且味道也一样的鲜美，营养又好味，再配合上秘制酱汁，简直是人间的诱人风味，不过生蚝到底是个什么样的存在呢？菊子姐姐认真学习了一些进口生蚝的知识，一起来看看吧

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生蚝的分类
生蚝可细分为铜蚝和石蚝。铜蚝肉身绵薄，海水味重，主要来自法国、澳大利亚和美国，蚝王贝隆即产自法国；石蚝肉身丰盈，清淡甜美，全世界皆产，美国、英国、澳大利亚、日本、南非都有。
而在我国生蚝的分类，因地域的不同就更多种多样了，平时在家推荐就近原则，菜市场买新鲜的生蚝就可以了，如果到国外去旅游，可以了解下，比如法国就有贝隆生蚝，白珍珠生蚝，黄金生蚝，吉拉多生蚝等等分类，提前做好功课，才可以吃的更鲜美有味

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生蚝的吃法生蚝的吃法可以说也是多种多样，我们平时在家自制还是高压锅生蚝和烤生蚝这两种做法比较常见。如果在国外或者酒店吃生蚝，大部分食客比较热衷柠檬汁搭配，可以帮助生蚝降低些许矿物质浓度，中和刺激的味道当然调料的话，也有红酒醋，芥末酱油，还有我们常吃的蒜蓉等，搭配起来都是各有千秋而生蚝的死忠粉们，则是坚持生食，一股脑地抛开额外的搭配，生怕他们掩盖了生蚝一丝一毫的鲜味在这里还是得说说法国人吃生蚝的方法，因为法国的生蚝真的是又肥又有名，所以他们的吃法也有很多朋友参照，那就是白酒或者葡萄酒佐生蚝，带着海洋和矿物风味的葡萄酒与生蚝相配，放浪而又不失去清新，旅行吃货们别忘了这种方法
【「生蚝」原来除了这道网红高原来除了这道压锅生蚝，生蚝还有这些特殊吃法】

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高压锅生蚝
食材：
生蚝 1500克/糖 3克/葱段 5克/蒜蓉 10克/姜丝 10克/葱花 10克
玉米油 20毫升/生抽 2汤匙/剁椒酱 2汤匙/易拉罐啤酒一罐

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【烹饪步骤】
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生蚝洗净放进高压锅中

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放入姜丝，葱段，倒入啤酒，盖上锅盖

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蒜蓉，剁椒酱先放入碗中，锅中烧热油直接浇上拌匀

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把糖，生抽，葱花调入碗中拌匀成调味酱汁

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高压锅生蚝上汽后30秒就关火，迅速用冷水冲凉开盖，这样可以保证生蚝鲜嫩不缩水，再淋上酱汁就可以开吃啦

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看着就馋人，香气扑鼻，赶紧吃起来

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【美味呈现】
从高压锅拿出的第一个生蚝，加了酱汁拍照后，我马上就把它吃掉了，美

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【菊子物语】
高压锅生蚝是菊子姐姐Cooking美味的第494道美食，与虾蟹蛤蜊相比，生蚝的鲜美显得尤为倨傲，无需任何烹调，生食生蚝便有难以言喻的鲜腴与甘美
高压锅生蚝在制作时主要注意三点，第一是食材的选择，一定要新鲜的美味食材，虽然我们可能无法直接获得进口的生蚝，但是新鲜的本地生蚝也是非常棒的选择；第二，高压锅压的时间要注意，上汽后30秒要关火，凉水冲盖，以保证蚝肉的口感；最后，当然是酱汁了，秘制酱汁，味道超棒的，喜欢的可以试试。当然，如果是生蚝死忠粉，第三点忽略，就直接开始品尝美味吧！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行
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