■春天儿子早餐就馋这个懒人面，每周吃5次，连宵夜都不放过

儿子最近特别喜欢吃面，早餐时候做起来也方便，所以我也特别喜欢给他做面。在所有的面食里面，儿子情有独钟的就是葱油面。
原本孩子对面食不是太感兴趣，自从有一次带他去饭店吃过葱油面，从此就喜欢上了，这阵子缠着让我做葱油，说我每天上班中午没回来，他的午餐自己就可以搞定，想想也是，于是做了一大锅的葱油放冰箱，儿子从此喜欢上了葱油面，每天必吃，连宵夜也都不放过。

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不过有了这个葱油后，我发现儿子的早餐晚餐我都特别的省心，尤其孩子晚上还有网课，结束后肚子饿想吃宵夜，毕竟是在生长发育所以饿得快，这时候孩子都是自己煮面，因为有了葱油，所以一碗葱油面，从煮面到上桌只要5分钟，实在太方便了。然后浇上葱油拌一拌，孩子吃得可真香，当妈看着也高兴。
【■春天儿子早餐就馋这个懒人面，每周吃5次，连宵夜都不放过】

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葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，一碗好吃的葱油面，其中的浇头葱油是灵魂，所以只有熬好了葱油，那么你就成功了，而且做一次葱油，你就可以轻松一周早上不用早起了，具体做法下面分享给大家。
首先介绍下葱油的做法和材料都用了什么
材料：香葱一把蒜半头（不是很大个的那种）洋葱1/3粒（洋葱忘记拍了，熬制时候想起来赶紧添加进去）桂皮和香叶一点点就好
调料：蚝油，生抽，老抽，糖（比例为1:1:2:2.5）芝麻油一大勺（家用的喝汤勺子）
将调料都按照比例放入碗里面勾兑好备用。香葱洗干净了然后切成寸段，沥干水分。

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接着开始熬，锅烧热然后倒入油，油用量要多一些，能将香葱都没过才好，然后冷油将香料先放入熬片刻。

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等香味出来了，然后再将葱段放入，记得要小火熬，而且香葱的水分要沥干避免在熬的时候油花四溅。

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小火很重要，而且是全程都要小火，中间要用铲子翻动避免糊锅，等香葱和洋葱以及所有材料都熬出香味，将香葱熬到微黄的状态，用筷子夹起来能感觉到比较香酥的样子。

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接着，关火，将兑好的调料汁倒入，翻拌均匀后再开火，依然是小火，继续熬片刻，这样就能将调料和葱油很好的融合在一起。

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接着关火，起锅之前放入芝麻油拌匀，装入保鲜盒然后放入冰箱冷藏，等第二天再食用，这样葱油的香味就能完全的激发出来了。分页标题

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因为加入了老抽，所以葱油颜色看上去不是很好看，但是味道非常的好，按照我的方子试试看吧，不会让你失望的，吃过一次就惦记上了，我家儿子最近早餐宵夜都迷这款面。

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有了这款秘制葱油，早上就能睡懒觉了，只用5分钟，将碱面放入煮开，点冷水再次开锅捞出来。

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葱油看上去黑乎乎的，但是那个味道你还没有吃就能闻得到，让人口水直流，太有食欲了，这样一大盘，儿子可以一口气吃精光，连盘底油都不放过。

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关于熬葱油的三个注意点：
除了香葱，另外添加一些辅料可以让葱油味道更丰富，不妨试试。另外熬的时候香葱记得水分要沥干，避免油花四溅；第三就是全程小火熬，千万不能熬糊了，而且糊了那么葱油味道就很苦，一点都不香了。

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春天儿子就馋这个懒人面，每周吃5次，连宵夜都不放过！
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