@一家四口的晚餐，发朋友圈被点赞无数

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【油焖大虾】
这道菜在春节时候吃很合适，不但味道好颜值高，做法也很简单快手。即使是厨房小白也能轻松学会。虾肉的营养丰富，老人小孩一定要多吃。
做法：鲜虾去除虾线，倒入料酒和姜片腌制一会儿。锅中放入适量的油，油热后直接下入大虾煎至虾身变红。倒入半听啤酒，没有啤酒也可以倒些料酒，加入适量的热水。总水量没过虾即可。加入盐和生抽，出锅前倒入番茄酱炒匀收汁出锅。

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【豆皮鸡肉卷】
别看这道菜的食材简单，做法简单，颜值和味道可不简单。有点香肠的感觉，春节招待客人也拿得出手。大人小孩都会喜欢的一道菜，可以提前做，吃的时候热一热就能端上桌。
做法：鸡胸肉用料理机打成泥，打的时候要加些水。如果没有料理机也可以用剁的方式。打泥的过程中可以加些葱姜一起打。打好的鸡肉泥加盐，白胡椒粉，生抽，白糖，淀粉搅拌均匀。豆腐皮平铺好，再将鸡肉泥均匀铺在豆皮上，厚度不超过5毫米为宜。从一边卷起，卷好的豆皮卷放蒸锅，大火蒸20分钟即可。

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【红烧鱼腩】
这道菜的鱼腩是胖头鱼的一部分。胖头鱼是我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，味道鲜美，肉质细嫩，富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素。价格真是便宜，才9块钱一斤，以前没有吃过这个，买回家尝试做了一次，肉嫩易熟，鲜美不腥。做法很简单，真的是很实惠。这个鱼的鱼刺分明，只需稍加注意就可以。
做法：买回来的胖头鱼腩，没有内脏有少许鱼鳞，只需要简单处理洗净即可。准备配料。干辣椒2个，姜切片，蒜不用切。锅中放适量的油，油热后放入配料炒出香味。放入鱼肉煸一下，也可以防止鱼肉易碎。锅中加入适量的热水，加入盐，酱油，醋。中小火炖20分钟左右收汁关火就可了。

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【凉拌腐竹】
这是这顿饭唯一有蔬菜的菜，也是凉拌菜，开胃爽口，非常受欢迎。
做法：提前煮好花生米，腐竹和木耳泡发。泡发腐竹一定要用凉水，虽然需要花时间长些，但是口感和样子都更好。芹菜和黄瓜切好备用。锅中放水烧开，放入木耳和芹菜焯熟，芹菜不要焯太久，焯好后过凉。所有食材放一起，加盐，生抽，醋，白糖，花椒油，香油拌匀。

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【冷吃豆腐】
教您换个做法吃豆腐，好吃有嚼劲，比肉菜受欢迎，放凉再吃更美味！
做法：准备好豆腐，切成大块，厚度大约1厘米。用厨房纸巾将豆腐表面的水分吸干。锅中倒入适量的食用油，油温9成热时下入豆腐块。油温不能太低时放豆腐，容易粘锅。中小火炸至豆腐块金黄，表面有一层硬壳，沥油盛出备用。另起锅，加入适量的油，烧热后加入姜蒜干辣椒炒香。倒入炸好的豆腐块翻炒。倒入生抽，老抽，醋，糖烧入味。倒入半碗水淀粉，烧开收汁出锅。分页标题
【@一家四口的晚餐，发朋友圈被点赞无数】

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