随着 Stone Brewing Taproom Shanghai的黯然离去 ， 上海本地啤酒爱好者对此可以说是伤心欲绝 。 但不用担心没有好啤酒喝 ， 不难发现随着近些年外国名牌不断涌入 ， 国产乃至本地精酿势力正逐步形成 。 细数与上海本地渊源颇深的精酿品牌 ，拳击猫、 莱宝等品牌的生产酿造已都极具规模化 。


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也有些品牌规模虽不及前两者 ， 但颇受业界好评 ， 比如精酿酒圈里有口皆碑的 MingRi Brewing明日酿造 。 明日酿造的厂房位于上海远郊某处 ， 究其影响力及主要活动范围 ， 也必须是纳入上海精酿品牌名录里 。
MingRi与国际上领军精酿品牌使用了同样先进的生产流水线 ， 从硬件上在同一起跑线出发 ， 那势必比拼的就是酿造功夫与营销实力 。


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平时能在上海大小各种啤酒屋里找到明日酿造 ， 该品牌也在去年下半年筹备开设一间属于自己的Taproom旗舰店来招待所有啤酒爱好者 。 新店选址位于新闸路地铁站出来不远的乌镇路桥旁 ， 与 啤酒阿姨南苏州路店近几步之遥 。


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整间店分成上下层 ， 二楼是vip区域可以俯瞰全场 。 层高巨高毫无压迫感 ， 一层最中间有两处环形tap龙头 ， 连接着高脚椅吧台 ， 是整间店里最核心的区域 ， 并放置了一台大冷柜 ， 其中所有明日酿造的拳头产品都能找到 。


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负责酿造明日啤酒的是来自上海崇明的范金 ， 这位家酿啤酒圈的冠军选手 ， 将兴趣爱好转变成事业 ， 投身到精酿啤酒的推广之中 。 明日系列里最受欢迎的产品就是他曾经的参赛作品 ， 这款 朦胧的梦浑浊IPA是第一次接触明日的首选 ， 我也是第一次在别家喝到这款后记住了“明日”的名字 。
明日酿造也一直在推陈出新 ， 每隔一段时间就会推出新款 ， 有的酒标设计得极富特色 ， 有的和酿颇具国际专业水准 ， 有的口味则出乎人意料 。 这就是小批量酿酒的最大魅力 ， 永远在实验永远在创新 ， 不断探索啤酒世界里更为丰富的味觉体验 。


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我在装满瓶啤的冰箱里搜寻片刻 ， 这款《 蛾摩拉最后的狂欢》酒标着实吸引到了我 。 据了解 ， 也是因为有了这幅插画才制作了相对应的DIPA 。 这张插画真的简直了 ， 黑色空余地方写上三只乐队就能凑场演出海报了 ， 不晓得明日是否考虑弄一场呢？


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和酿是啤酒圈子里面的X（collaboration）因素 。 这款名为“黑暗尊者”的 帝国黑麦酒花拉格便是两位全国家酿总冠军联手奉献的作品 ， 从名字上判断也是致敬了传奇科幻片《星球大战》里的黑武士 。 酒体清爽干净 ， 那水果芬芳令人难忘 ， 两位冠军也在明日酿造公众号上公布了详细配方 ， 并鼓励更多啤酒爱好者动手去自酿 ， 并对比家酿版与商业版 ， 以此收获以此提高 。


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【「搜狐新闻」本土精酿品牌旗舰店蓄势待发，还酿出了准保你想不到的口味！】
啤酒绝非老三样“黑白黄” ， 明日的酿造着眼未来 ， 最后还再给你带来点狠的！分页标题
令人闻风丧胆的榴莲啤酒来了！基底是深褐色的Porter啤酒 ， 那种什么焦糖咖啡巧克力像极了咖啡的风味描述 ， 再加入了大量的榴莲 ， 一款榴莲波特就这么诞生了 ， 可能灵感来源于榴莲咖啡吧 。 极其建议留到最后去喝这款 榴莲波特啤酒 ， 因为喝完今夜嘴里的回味基本就属于它了！


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明日酿造旗舰店现尚处于试运营阶段 ， 除了圈内人士之外还没太多人注意到这里 ， 现在前往绝对是赶在潮流的前面了 。 店家透露未来还有计划推出餐食 ， 来搭配如此出色的沪上本地精酿 。
想必不久的明日 ， 新闸路地铁站出来 ， 你马上就会有方向去哪了！明日酿造旗舰店等着你 。
明日酿造
@新闸路356号1楼

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