『虾仁』原创美食精选：三色炒虾仁，苦瓜红烧肉，草菇炒肉片，香辣口水鸡苦瓜|虾仁|肉片

_原题是：美食精选：三色炒虾仁，苦瓜红烧肉，草菇炒肉片，香辣口水鸡
"蒸谷为饮，烹谷为粥" ，自人类文明起源开始， “食物”也伴随着出现，除了五千年的历史以外， “中国菜”也名响全球。三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。今天就让小编带着大家走进美食的世界，感受中国的美食文化。
三色炒虾仁

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食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺
做法：
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；
5、加入少许盐，加入玉米粒翻炒，最后倒入虾仁，翻炒均匀，即可关火。
苦瓜红烧肉

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做法：
1、把猪五花肉切成方块，苦瓜则需切成方丁；
2、锅入油烧热，下五花肉块和糖色翻炒，见五花肉上色后，掺入鲜汤并调成咸鲜味，烧至五花肉七分熟时，把苦瓜块放进去，烧至原料熟透后，出锅装盘成菜。
草菇炒肉片

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食材：草菇、瘦肉、姜丝、鲍汁、盐、生粉
做法：
1、瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；
【『虾仁』原创美食精选：三色炒虾仁，苦瓜红烧肉，草菇炒肉片，香辣口水鸡】2、草菇对半切开，放入淡盐水中焯水2~3分钟，捞出过凉，控干水分；
3、热油锅，爆香姜丝，倒入瘦肉片，大火滑炒至变色；
4、倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀；
5、淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。
香辣口水鸡

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食材：鸡腿、熟花生米、葱姜蒜、香菜、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、白糖、熟白芝麻
做法：
1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右；
2、鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉；
3、晾凉后沥干水分，将鸡肉切成块装在盘中；
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒；
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁；
6、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

『虾仁』原创 美食精选：三色炒虾仁，苦瓜红烧肉，草菇炒肉片，香辣口水鸡

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