现在已经有很多饭店开始营业了 ， 最火爆的就是烧烤店 ， 在疫情之前 ， 只有周末人才会多 ， 忙碌了一周 ， 朋友们聚在一起喝点小酒 ， 平时人都很少 。如今的烧烤摊却是日日火爆 ， 我们吃烧烤时 ， 总要点几个下酒菜 ， 来来回回不外乎这几种：羊肉串 ， 小龙虾 ， 水煮毛豆 ， 麻辣虾尾等 ， 如今这些食材只能屈居于第二第三了 ， 因为夜市的新霸主出现了 ， 烧烤摊位上人人都点它！


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以前这种食材根本没人吃 ， 一直都是默默无闻的 ， 如今却突然兴起 ， 不仅挤走了羊肉串 ， 还打败了小龙虾 ， 让人们一下记住了它的名字 ， 它的味道——烤牛髓！中国人对美食的开发是很有天分的 ， 一种不起眼的食材 ， 换种花样吃 ， 就成了抢手货


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骨髓营养丰盛 ， 含有大量的钙质 ， 我们也就在啃大骨头棒子的时候 ， 吸允出来一些 ， 格外的鲜美 ， 没想到放到火上烤 ， 又是另一种味道 ， 自从吃过以后 ， 什么小龙虾 ， 麻辣虾尾统统忘到脑后了


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要想从大骨头棒子里弄出骨髓来绝非易事 ， 需要提前将大骨棒冷冻一下 ， 然后用机器劈开 ， 连同大骨一起放入火上烤 ， 大老远就能闻到香味儿 ， 价格卖的也是很贵的 ， 一块骨头里并没有多少骨髓 ， 吃不了几口就没了 ， 所以也就尝个味道 ， 价格卖到了几十元 ， 对于吃货而言 ， 价格都是次要的 。这样的美味你吃过吗？
【【】原创 夜市新霸主诞生，挤走羊肉串，打败小龙虾，烧烤摊人人都点！】

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