「鲜馥」冬瓜减肥菜谱，营养美味，好吃到飞起！

冬瓜不仅营养丰富，而且很便宜！但是很多朋友都觉得冬瓜做菜不容易入味，不好吃,下面教大家几种冬瓜的做法，保证很入味很香！
花蛤冬瓜汤
食材：
花蛤蜊200克、冬瓜200克、麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片、水适量。
做法：
1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
2、冬瓜去囊去皮，切成小块。
3、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫，花蛤开口后置于碗中。
4、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜，待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水。
5、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。
6、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。

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干贝冬瓜球
食材：
干贝，冬瓜，韭菜、色拉油，食盐，蚝油。
做法：
1、干贝洗净后防在清水里泡上十分钟。
2、将冬瓜的内瓤里面去掉，用挖球器挖成小球备用。
3、将韭菜切成细末备用。
4、在烧热的锅中加入适量的油，下入冬瓜球翻炒，并加入微量的盐.
5、翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入，加入适量的蚝油，翻炒几下后，煮上五分钟。
6、加入大半韭菜末翻炒一下，装盘，再在上面撒上余下的韭菜末。

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豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀。
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁。
3、炒锅烧热，倒入适量植物油，将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出。
4、锅里留底油，炒香豆豉。
5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油，淋入适量生抽，撒上适量食盐。
6、将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟，盛出，撒上香葱就可以吃啦。

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关东素扒肉
食材：
冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量。
做法：
1、把净冬瓜肉切成长条块，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹匀老抽后，再粘一层干淀粉待用。
2、锅入色拉油烧至六成热时，把冬瓜块放油锅里，炸至表面呈金黄色便捞出来.
3、切成0.5厘米厚的长片，然后摆盘并浇入牛肉汤。
4、用保鲜膜密封好，再放蒸柜里蒸5分钟取出来，滗去汤汁。
5、把牛肉汤入锅，加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后，淋湿淀粉勾成玻璃芡，出锅浇在盘中冬瓜片上，吃吃吃！

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开洋冬瓜
食材：
净冬瓜750克、开洋50克、精制油、精盐、清汤、味精、淀粉、葱、姜、黄酒。
做法：
1、将冬瓜切成1、3厘米厚、5厘米见方的块共8块，在冬瓜的外壁一面用刀刻出条纹。
2、然后将冬瓜放入温油锅中过油，待冬瓜有五成熟时取出。
3、开洋放小碗内，加入黄酒、葱、姜，上笼蒸20分钟待用。
4、锅内加入清汤、精盐、味精，放入冬瓜方，小火焖一下，加入蒸好的开洋及开洋汁。分页标题
【「鲜馥」冬瓜减肥菜谱，营养美味，好吃到飞起！】5、烧至冬瓜酥烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油，整齐地排放盘中，开洋盛在冬瓜上，浇上芡汁即成。

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虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克、猪肉末50克、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。
做法：
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块。
2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。
3、锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟。
4、淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

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酿冬瓜
食材：
猪肉200克、冬瓜250克、油10毫升、盐3克、生抽5毫升、料酒5克白糖6克、葱姜8克、淀粉10克。
做法：
1、猪肉馅加油、盐、生抽、料酒、白糖、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
2、冬瓜去皮去瓤，切成适当的宽度，再切成连刀片。
3、搅拌好的肉馅酿入冬瓜，然后放入蒸锅蒸熟。
4、蒸冬瓜的汤汁倒入锅中加生抽、加白糖、加盐，淋入水淀粉成料汁
5、料汁淋入蒸熟的酿冬瓜上即可享用。

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肉沫蒸冬瓜
食材：
冬瓜300克、猪绞肉30克、大葱10克、小葱1根、盐4克。
做法：
1、大葱切葱花，放入绞肉中，调入盐拌匀腌制5分钟。
2、冬瓜洗干净，去皮去瓤，切成较厚的片，摆放在盘中。
3、将腌好的猪绞肉均匀的铺在冬瓜片上。
4、上锅蒸8分钟左右，待绞肉熟即可，出锅撒上小葱碎装饰。

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冬瓜炖鸭汤
食材：
鸭1只、冬瓜250克、水3碗、生姜适量、料酒6克。
做法：
1、鸭剁成块，加入料酒，入锅煮3分钟。
2、重新拿一个炖锅加入姜片，加入清洗干净的鸭块，大火煮开转炖锅里炖四个小时。
3、冬瓜去皮切小块，倒入炖锅里然后在炖2小时。
4、加入盐，炖至鸭肉熟，然后装盘。

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冬瓜盅
食材：
冬瓜1750克、猪肉400克、香菇8个、虾米250克、鲍鱼25克、干贝25克。
做法：
1、猪肉切成小块，冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟，沥干水份待用。
2、冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来，尽量挖大一些空间。
3、然后用工具在冬瓜的表面装饰一下（觉得麻烦不需要此步）。
4、锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去，把猪展肉、香菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片放入冬瓜里，倒入八分满的清水。
5、盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时即可。

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酥肉炖冬瓜
食材：
酥肉150克、冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。
做法：
1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀。分页标题
2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可。
3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用。
4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。

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