『』热销大江南北的“宵夜之王”小龙虾，自己在家做其实也不难

小龙虾被誉为“宵夜之王” ，无论你是在北方还是南方都能看的小龙虾的身影。今天能火爆整个宵夜界的升级版麻辣小龙虾来了，热销大江南北的夜宵档。按照步骤走，味道不会差，一次三斤都不够。喜欢的快收藏动手做起来！
【『』热销大江南北的“宵夜之王”小龙虾，自己在家做其实也不难】

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【准备食材】??
小龙虾1.5斤、蒜籽8粒、姜一小块、小葱2根、大葱半截、洋葱四分之一个、香菜3根、干辣椒8个、啤酒500ml 。
【调料】??
麻辣龙虾调料60克、花椒8粒、八角一个、香叶2片、蚝油一勺、生抽2勺、海鲜酱油1勺、料酒2勺、芝麻油1勺、鸡精少许、十三香三分之一勺、白胡椒粉少许。

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【步骤】
?清洗小龙虾，用剪刀剪去虾头部，接着轻轻转动龙虾尾部最中间的尾鳍，拔出虾线，然后用刷子把龙虾刷干净。
?蒜拍碎，姜切片，洋葱和大葱切小块，干辣椒洗净，香菜切断备用。
?锅烧热之后热油，倒入葱姜蒜、干辣椒、八角香叶和花椒，煸香之后加入小龙虾，大火翻炒至龙虾变色。

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?加入蚝油、龙虾调料、生抽和海鲜酱油，翻炒均匀。然后加入料酒稍微翻炒下呛出香味之后倒入500ML的啤酒，加入十三香、白胡椒粉和小葱结，盖上盖子转中火烧8分钟。
?八分钟后，加入鸡精，大火收汁。喜欢吃汤少的收汁收的干一点，喜欢汤多了就多留一点汤，临出锅时加入香菜和一勺芝麻油，香味指数型上升。
?接下来带着一次性手套，开始享受美味的时刻啦。龙虾壳较硬，剥虾的时候要注意，不要被划伤了。建议小仙女们让自己的男盆友剥虾，身为仙女，当然是要干净的享受吃虾的满足感。

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【技术总结】
1：因为所用的调料都是咸味的，所以这次没有添加盐，味道是足够的。各位可根据自己口味酌情加入调料的用量（这里的勺用的是家里吃饭喝汤用的瓷小勺子）。
2：一定要用啤酒，烧出来的小龙虾味道会更好。
3：小龙虾所有的器官全在头部里面，再加上小龙虾在一些臭水沟及重金属高的水域都能生存，为预防小龙虾携带重金属，导致不必要的身体健康，建议自己清洗把小龙虾头以及头部里面黑色的东西全部取出，吃起来更安心。
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