[]家常回锅肘子 软滑细腻,咸鲜醇香 肥而不腻 汁厚味浓 多谢转发
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
主 料:
猪肘子一个700克
辅 料:
青红椒各一个 洋葱一半
调料:
1:大葱两棵 姜一块切片 大料2个 香叶2片
2食用油10克、盐6克、味精2克、葱姜末各5克、生抽5克、老抽7克、白糖2克、料酒15克、5个朝天椒段 , 花椒10克 肉汤30克
制作方法:
1、青红椒切片 , 洋葱切片 ,肘子用冷水浸泡2小时拔出血水待用
2、起锅烧水 , 冷水下选猪肘子、调料1、料酒5克、精盐4克烧开之后打去浮沫 , 小火炖煮30分钟 , 肘子浸泡肉汤内冷凉待用 。
3、将凉透的肘子改刀厚片 , 每一块都要带肉皮 。
4、热锅凉油放入葱姜末、朝天椒、花椒、肉片 , 中小火煸至葱姜出香味铲出备用 。
5、锅留底油加入青红椒、洋葱 , 大火翻炒至发软 , 倒入肉片、料酒10克、生抽、老抽、白糖、盐快速翻炒 , 加肉汤、味精提鲜收汁后即可 。
注:
【[]家常回锅肘子 软滑细腻,咸鲜醇香 肥而不腻 汁厚味浓 多谢转发】1、辅料可以按照自己的喜爱加减比如黑木耳 , 胡萝卜等 。
- 家常美食|南瓜居然又做出了新高度,一出锅家人都抢起来了!
- 河套一哥黄铁蛋儿|原创 教你几道特色家常菜,做法简单上档次,来客人端上去特别有面子
- 美食工坊|美食分享:辣子鸡、凉拌冻豆腐、家常腐竹、小白菜牛奶鸡蛋饼
- 家之味小厨房|鸡肉最好吃的家常做法,肉鲜味美,连吃一周都不腻,出锅满屋飘香
- 为爱下厨|家常油炸脆球的做法,掌握和面比例,焦脆空心,保证吃过念念不忘
- 阿飞美食分享|大厨教你鸡腿家常做法,不加一滴水,肉质嫩滑特入味,回味无穷
- 晓萌美食|爆炒猪耳、爆炒鸭胗、香干炒肉、芹菜炒腊肉的家常做法,香辣下饭
- 向阳愿景TB|儿童节,给孩子做几道爱吃的家常菜,营养美味
- 美食健康顾问|7种早餐饼的家常做法,一天换一种,一周不重样
- 美食家常菜记|推荐几款简单的家常美食,开胃下饭,味道特别棒