阿飞美食分享|大厨教你鸡腿家常做法，不加一滴水，肉质嫩滑特入味，回味无穷

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相信好多人对鸡肉都是比较喜欢的吧，鸡肉含有丰富的蛋白质，肉质比较容易消化，很容易被我们人体所吸收。我们一家都很喜欢吃鸡肉，尤其是鸡腿，每次有做鸡腿，小孩的胃口都好了很多。每次做都非常的受欢迎，上桌后都是第一个光盘的，百吃不厌。今天给大家分享鸡腿的一种特色做法，做出来的鸡腿色泽金黄诱人，鸡腿肉香软烂脱骨，吃完让人回味无穷。鸡腿制作方法简单，喜欢吃鸡腿的朋友一定要试下哦。

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食材准备：鸡腿，葱，生姜，料酒，干辣椒，八角，香叶，花椒几颗，生抽，老抽，啤酒，白胡椒粉，十三香。
1、将准备好的鸡腿洗净，然后挨个在每个鸡腿的正反两面各切两刀，这样做是为了让鸡腿更加的入味好吃。

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接下来把鸡腿直接放入冷水锅里煮一下，煮的时候往锅里面加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥味。

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大火烧开后再煮几分钟后关火，把鸡腿捞出来后过下冷水装盘放一旁备用。

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2、接下来再把鸡腿放进炖锅里面，加入葱段、干辣椒、八角、生姜片、香叶，再加入一小把的花椒。加入适量的生抽、少量的老抽，再加入少量的白胡椒粉、十三香。然后往锅里倒入适量的啤酒，啤酒刚好淹没鸡腿就可以。

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再往锅里面加入适量食盐，盖上锅盖大火烧开后转中火炖。在炖的过程中要留意锅中水位的情况，防止烧糊，不然就不好吃了。

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等锅中炖到汤汁浓稠时就可以关火出锅了。

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这样一道美味就做好了，做出来的鸡腿色泽红亮诱人，香气扑鼻，看着都食欲大增。这样做的鸡腿肉香软烂脱骨，肉质松软吃起来非常的鲜。

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以上就是这道菜的烹饪过程，你学会了吗？是不是非常简单呢？喜欢的朋友也一起试下吧。

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