鸡胸■自从学会白菜千层锅，家里就我掌勺了白菜|鸡胸|骨汤

文章图片
文章图片
一层白菜一层肉，还可以加上自己喜欢的食材，熬一锅骨汤，一锅炖，简单好吃！最近天气变化大，来锅热乎乎的白菜千层锅吧，幸福满满！肉放任何你喜欢的都行，我放的鸡胸肉，油脂较少所以我单熬了一锅骨汤。放五花肉和肥牛都可以，就不用熬高汤了。鸡胸腌制过煮出来特别嫩滑，口感很细腻像鱼肉一样！我做的这道菜热量很低哦！减肥的朋友也值得一试.健康好吃
By Simoz呀
用料
主料：
鸡胸肉一块
白菜 1颗
香菇 3朵
金针菇随意
调料：
生抽两勺
老抽一勺
葡萄酒半碗
郫县豆瓣酱一勺
甜面酱一勺
番茄酱一勺
醪糟汁一勺
香油 1勺
小葱适量
大蒜 5瓣
生姜 1块
黑胡椒适量
食盐，鸡精一小勺（适量）
干辣椒（小米辣）一个
花椒 10粒
做法步骤

文章图片
文章图片
1、两块大骨头放入一个桂皮一个八角10颗花椒一小块姜，小半个洋葱加入适量的水炖煮40分钟

文章图片
文章图片
2、鸡胸加入一小勺豆瓣酱，黑胡椒，葡萄酒，一勺淀粉抓匀放一旁腌制

文章图片
文章图片
3、白菜去尾从中间切一刀，放入瓷锅内加满水放一勺食盐清洗一下，水倒出，在用清水过一遍

文章图片
文章图片
4、在白菜隔层间放上腌好的鸡胸肉片，放上喜欢的食材在上面.

文章图片
文章图片
5、取一个碗，加入五瓣蒜末、一勺郫县豆瓣、一勺甜面酱、一勺番茄酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺香油、黑胡椒适量，十三香适量加入两勺葡萄酒

文章图片
文章图片
6、调好的酱汁

文章图片
文章图片
7、将料汁浇在食材上

文章图片
文章图片
8、淋入四碗大碗高汤，放上高汤里的排骨

文章图片
文章图片
9、加入小半碗葡萄酒、炖煮至这样加入葱花，可以尝一下汤汁咸淡再加入适量食盐鸡精

分页标题
文章图片
文章图片
10、出锅成品图

文章图片
文章图片
11、成品图

文章图片
文章图片
12、嫩滑的鸡胸

文章图片
文章图片
13、成品图

文章图片
文章图片
14、成品图

文章图片
文章图片
15、配上一碗热乎乎的米饭，不要太幸福！做起来吧！
小贴士
【鸡胸■自从学会白菜千层锅，家里就我掌勺了】鸡胸可以换成其他你喜欢的肉类，鸡胸油脂太少，加入骨汤增其鲜。骨汤很简单提前熬好就行. 锅开后转中火慢炖，大概半小时左右没有葡萄酒可以用醪糟汁，去腥增鲜