「四川非遗」遂宁蓬溪铁杆 “粉”丝：“黄金时代”的传承，一种家的味道

本文插图
【「四川非遗」遂宁蓬溪铁杆 “粉”丝：“黄金时代”的传承，一种家的味道】

本文插图
日前，蓬溪粉条地理标志证明商标，在国家知识产权局商标局中国商标网正式公告。当产品贴上地理标志证明商标，意味着产品与特定地理和人文因素联系起来，将是该产品质量与品质的有力证明。
蓬溪粉条究竟有何魅力，能获得这样的成绩？
家家户户做粉条
曾有辉煌的“黄金时代”
遂宁市蓬溪县任隆镇，素有“粉条之乡”的美誉，这里的纯手工粉条深受消费者青睐，柔韧筋道、光泽透明、口感爽利是任隆手工粉条最大的特色。任隆坝粉条的历史要追溯到30多年前，那是遂宁人记忆中的“黄金时代” 。
“春种红薯秋打粉，寒冬腊月下粉条” ，这句俗语流传在任隆镇乃至遂宁的大家小巷，说的就是任隆粉条。在当地，老百姓都熟知粉条制作手艺。
家住任隆镇寨子坝村村头的雷新文就是一名做粉条的纯手艺人。 “我1988年去外地工作。临行之前，我看到任隆片区半公里路都是卖粉条的人，全省各个地方都到任隆来进购粉条，市场需求量非常大，每天都有一二十吨粉条被大货车拉走。 ”雷新文回忆着当时的情景。那时，粉条不愁销，生产加工粉条的作坊自然很多，几乎家家户户都在做。
对家乡粉条充满感情的还有邻村安子沟村的村民张雪松。 “上世纪八九十年代，任隆镇街上几乎每家门前都晒着手工粉条，来买的人络绎不绝。 ”回忆起30年前任隆坝粉条的”黄金时代” ，张雪松眼神里满是怀念。
重拾传统手艺
和机器粉条抢市场
当越来越多的人踏上外出打工之路，渐渐地，街上晒粉条的人家少了。
眼看曾经被广泛认可的土牌子越来越暗淡，甚至面临“消亡” ，张雪松很是心痛。虽然粉条只是餐桌上一个小小的点缀，但市场需求量并不小，他对“任隆坝粉条”的市场前景依然看好。
“这个牌子本身有一定价值，只是需要重新整合，进行统一、专业、规模化的发展，不仅能让任隆坝粉条传承下去，或许还能带来更大效益。 ”2009年，张雪松联合6户手艺好的村民搞起合作社，起名“蓬溪县薯兴红苕专业合作社” 。
合作社刚起步那几年，正是现代农业“破土而出”之时，越来越多的机器粉条涌入市场，和手工粉条“争抢”市场份额。
眼看没办法压缩成本和机器粉条打“价格战” ，薯兴红苕专合社决定专注于提升粉条品质，打开市场销路。 2013年，张雪松成立了蓬溪县松艺薯业有限公司，组建了专业销售团队跑市场。
合作社还建起了两个冻库，同时找来农业大学专家进行工艺革新，建设化验室，不定期对粉条进行抽检，保证粉条品质。在张雪松和合作社社员的坚守下，任隆坝粉条的市场一点点扩大了，薯兴合作社从市级示范合作社一步步走向国家级示范合作社。
2017年，薯兴合作社加入了“遂宁鲜” ，成为遂宁区域品牌。 2018年， “薯兴”牌任隆坝粉条第一次走进西部农交会，站上了更大的平台，今年更是获得了国家级地理标志品牌，相信蓬溪粉条未来的发展会越来越好。 ????