『菜菜记』春夏两季吃点西葫芦，搭配鸡蛋炒，润肺利尿又润肤

春夏两季吃点西葫芦，搭配鸡蛋炒，润肺利尿又润肤
现在市场、超市里西葫芦是最常见的食材了，所以也是最畅销的蔬菜了，因为春季的西葫芦非常鲜嫩的，用手一碰，里面的汁水就会流出，来真是嫩到没朋友了。所以这个季节出去采购，只要看见嫩嫩的西葫芦总是要买上两根不可。西葫芦非常适合在春夏两个季节去食用，西葫芦有润肺、利尿、止渴、的功效。再就是春夏两季空气中水分少，皮肤会有干干的感觉，这个季节的西葫芦水分很多，所以也有滋润皮肤的好处哦。反正现在这个季节经常吃是百利而无一害。总是西葫芦的好处很多很多，今天就把这道家常小炒，西葫芦炒鸡蛋带给大家，这个炒菜可以说是比较简单的但是炒鸡蛋也是很讲究的，在生活中我发现其它菜在放久了就会变色，但是西葫芦放久不会变颜色，所以每次我都是第一个做这道菜，然后在炒其它菜。这也我在生活中发现的小窍门。

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【菜品】西葫芦炒鸡蛋
【『菜菜记』春夏两季吃点西葫芦，搭配鸡蛋炒，润肺利尿又润肤】【配料】
西葫芦1个、耗油2勺、鲜鸡蛋4枚、食用盐1勺、鸡精1勺、
【制作步骤】
1、清水洗干净西葫芦，备用。

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2、将西葫芦一分为四，然后改刀切成扇形的片状。

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3、将4枚鲜鸡蛋打入到碗中，均匀搅拌。

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4、把锅内加入有倒入鸡蛋液，当鸡蛋液变得粘稠时再用锅铲翻炒，我喜欢稍微整一点的鸡蛋，如果喜欢碎一点的鸡蛋，可以在鸡蛋下锅后半液体状开始翻炒。

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5、炒好的鸡蛋盛到盘子中备用。
6、再将少许食用油放入锅中，热油下锅翻炒西葫芦。。

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7、依次在锅内加入食盐、鸡精和耗油。

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8、放入调料后，开始翻炒西葫芦使其均匀入味，看西葫芦变成半透明就好了。
9、再加入炒好的鸡蛋，继续翻炒几下，角瓜变得软了，就做好了。

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把菜盛出来，拍照。

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西葫芦炒鸡蛋做好了，虽然这是一道家常小炒，但是生活中，往往就是需要这样平凡而又朴实的感觉，所谓平凡才是真啊，开始操作吧。
【烹饪小贴士】
1、西葫芦如果里面有种子，需要用勺子掏出。
2、西葫芦的片不能太薄也不能太厚，太薄炒出来太软，太厚有口感又不好， 0.5厘米最好。
3、这道菜加上木耳和肉丝，味道也是很不错的。
【文案编辑】阁中格